深度技巧(共264条记录)

  • 公开日:2017/10/18 | 浏览量:316飘香浓郁酒酿也能烹饪出养生健康的下酒菜!大厨教你新做法!

    说起火腿,是不少的人饭后零食爱吃的美味,肉质Q弹甜香可口,想想就让人流口水这道酒酿火腿,是道浙江菜,非常适合不能饮酒的人来解解馋酒中自带的香气和火腿的嫩肉,让人的味蕾无法拒绝爱上这个味道做出来的菜品色泽诱人,让人胃口大开,吃上几盘都不过瘾准备的原料:大片火腿、桂花、白糖、甜米酒、红椒做法步骤:1.大片......

  • 公开日:2017/10/18 | 浏览量:239让外国友人竖起大拇指的家常菜,大厨教你做的让人留口水!

    开水白菜一道响遍大江南北的川菜,味道香醇,入口爽而不腻看似菜名简单,其实也很考验烹饪的功夫但口味鲜美无比,香味扑鼻,汤浓菜清,一点也不比山珍海味差提前准备的食材:白菜,开水,鸡腿3个做法:1将鸡腿去骨,锅内加水,鸡骨头、鸡肉切块用来吊汤,等到汤的的表面浮起一层杂质捞出即可。将鸡肉捞出,再吊一层,汤表面......

  • 公开日:2017/10/17 | 浏览量:229大厨教你用汽车做出法式大餐

    一提起法国菜给大家的感觉都是高大上,说的再通俗点就是装B用的,法餐大厨自...

  • 公开日:2017/10/17 | 浏览量:228喜欢吃锅巴的亲们有口福了,大厨今天教你们怎么做锅巴肉片

    ?猪里脊肉300克,大米锅巴100克,玉兰片50克,水发冬菇50克,豌豆苗50克,葱100克,姜5克,蒜10克,泡辣椒10克,酱油10克,胡椒粉2克,料酒20克,味精1克,白糖25克,醋15克,盐3克,蛋清25克,豆粉30克,素油250克,猪化油100克,鲜汤50克。? 做法1、猪里脊肉去尽白筋,横切成薄片,用盐、胡椒粉、料 酒、味精拌匀;并用......

  • 公开日:2017/10/17 | 浏览量:346南京私厨上门 八个盘子 大厨拿手家常菜——冬瓜焖排骨

    排骨的做法我们真的做过好多了,最近头疼的是做了这么多菜,搜索很麻烦,老有人搜不到菜。这种情况下可以点击菜谱的菜谱目录,有一个大汇总方便你找到想要的菜:「最易上手的家常食谱大合辑(更新)」对于搜索的方式,最近几天我们在总结方法,这两天着手优化了哦。行吧,先来个好清甜好好味的排骨!?冬瓜焖排骨??食 材......

  • 公开日:2017/10/17 | 浏览量:280南京厨师上门 八个盘子 大厨拿手家常菜——腐乳排骨

    不要劝自己少吃~不然会很痛苦之前看过别人做这道菜,就是没动手。昨天终于用腐乳做了腐乳排骨~想说,应该早点做的!做法非常简单,味道相当好!红红的亮亮的颜色也很诱惑人。很下饭,很下酒,当零食很容易吃完。厉害了!腐乳排骨食 材排骨 三根精排江记酒曲腐乳1块捣碎+1瓷勺腐乳汁葱段1根切段 蒜4瓣 姜1小块料酒1瓷勺 生......

  • 公开日:2017/10/17 | 浏览量:201大厨让你8秒学会凉拌双耳

    ?水发黑木耳125克,水发银耳125克,精盐2克,味精2克,白糖5克,麻油15在,胡椒粉0.3克。制法:(1)水发黑木耳和水发银耳洗净,入沸水中烫一下立即捞出,冷却后沥干装盘。(2)取盘1个,放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水,调匀后倒入黑木耳盘中拌匀即成。......

  • 公开日:2017/10/16 | 浏览量:350大厨娴熟的刀工,10斤重的一只大龙虾3分钟剔出龙虾肉

    大厨娴熟的刀工,10斤重的一只大龙虾3分钟剔出龙虾肉?大厨娴熟的刀工,10斤重的一只大龙虾3分钟剔出龙虾肉大厨娴熟的刀工,10斤重的一只大龙虾3分钟剔出龙虾肉?大厨娴熟的刀工,10斤重的一只大龙虾3分钟剔出龙虾肉大厨娴熟的刀工,10斤重的一只大龙虾3分钟剔出龙虾肉?大厨娴熟的刀工,10斤重的一只大龙虾3分钟剔出龙虾肉......

  • 公开日:2017/10/16 | 浏览量:176红烧肉末茄子 大厨版本做法的红烧茄子

    茄子是一款营养丰富的食材,但为什么会觉得自家做的相比饭店里的,总是少了一点滋味呢?今天就教给你大厨版本做法的红烧茄子。酱料咸香浓稠,茄子吃起来软嫩入味,不再会因为水分过多而影响口感。这道无敌下饭菜,一定会让你不由感伤“好久没吃得这么香啦红烧肉末茄子的做法1.茄子洗干净,切去头尾后均匀切成3段;葱、姜、......

  • 公开日:2017/10/16 | 浏览量:474怎么切肉、焯水,你都知道吗?大厨教你5种肉类的简单炖肉技巧!

    怎么切肉、焯水,你都知道吗?大厨教你5种肉类的简单炖肉技巧!1、鸡肉再切鸡肉的时候,一定要记住顺着纹路切。这样做出来的肉才会不老,非常好吃。炖鸡肉的时候,撒一点面粉和盐在鸡肉上搅拌均匀,炖出来的鸡肉更紧实。2、羊肉切羊肉的时候,要逆着纹路切,炖羊肉一定要先煮一下过下水,然后再用高压锅煮半小时,再开始放......

  • 公开日:2017/10/16 | 浏览量:441大厨教你正宗红烧肉焖饭做法,美食爱好者和吃货的福利到了

    大厨教你正宗红烧肉焖饭做法,美食爱好者和吃货的福利到了......

  • 公开日:2017/10/14 | 浏览量:157简易蔬果剥皮法!大厨这8招真绝了!

    给食物去皮剥皮真是让人头疼,要么是去不干净、坑坑洼洼的,要么是皮虽然去掉...