炒菜技巧(共224条记录)

  • 公开日:2018/04/24 | 浏览量:269  椒麻鸡的营养价值

    椒麻鸡的营养价值...

  • 公开日:2018/04/23 | 浏览量:428炝青螺这样做最好吃

    炝青螺这样做最好吃...

  • 公开日:2018/04/20 | 浏览量:679冬瓜盅的做法

      冬瓜盅是广东及上海地区传统名菜,制作原料主要有小冬瓜、清汤、冬菇等,口味鲜美,营养丰富。此菜全素,集多种原料为一馔,口感各异,滋味鲜美,为夏令应时佳肴,解腻解酒最佳。接下来小编要为大家解析的就是冬瓜盅的做法。想要...

  • 公开日:2018/04/20 | 浏览量:335家庭厨房神器自动炒菜机使用全攻略

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  • 公开日:2018/04/03 | 浏览量:310味精什么时候放最好?

      味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。很多人就是喜欢味精的味道,那炒菜时味精什么时候放?  一、味精什么时候放  建议快出锅时放味...

  • 公开日:2018/04/02 | 浏览量:648广东香菇滑鸡的做法

      广东香菇滑鸡是广东地区比较有名的一种汉族特色美食,属于粤菜一道有名的菜系,它的营养价值比较高,吃起来味道香,口齿间留香。做法也比较简单,因为里面有香菇,有鸡肉,可以说两种食材在一起能够相互作用,不但能够提高营养价...

  • 公开日:2018/03/29 | 浏览量:340炒青菜时如何保持菜色鲜绿

      一定要大火热油,快速翻炒,尤其是含有水分多的蔬菜,更需要足够的火力,炒出的蔬菜才会脆嫩鲜美。  油热后先加点盐在锅中,然后立即把蔬菜下锅快炒,颜色就会炒的鲜绿,如小白菜、空心菜、菠菜、豆苗等,但西兰花、四季豆等,就...

  • 公开日:2018/03/26 | 浏览量:37415个厨师不外传的粤式小炒技巧

      粤式小炒看似简单,但是要做好真的不容易,今天就跟大家分享粤菜师傅制做小炒菜的心得,希望能够给大家一些启发。  1炒畜肉 速滑油后再煎制  炒牛肉、猪肉、牛仔骨、羊肉等是每个广东菜馆都会烹制的菜肴。很多时...

  • 公开日:2018/03/22 | 浏览量:273炒菜的五个小诀窍

      1、炒腰花 腰花切好后,加少许白醋,用水浸泡10分钟,腰花会发大,无血水,炒熟后洁白爽口。  2、炒猪肝 炒猪肝前,可用点儿白醋浸渍一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感很好。  3、炒鲜虾 炒鲜虾之前,可用浸泡桂皮的沸水...

  • 公开日:2018/03/16 | 浏览量:550炒苦瓜的做法大全家常

      苦瓜是营养比较丰富的美食,很多都爱吃苦瓜,大家知道炒苦瓜的做法大全家常吗,看看文章的详细介绍就清楚了,炒苦瓜也是口感比较好的,并且苦瓜的营养比较丰富,多吃苦瓜可以很好的改善我们的身体素质哟,非常不错的美食。  ...

  • 公开日:2018/03/12 | 浏览量:306炒年糕的家常做法大全

      年糕很多人都吃过,这是生活中的非常常见而平凡的食物,在烹饪中的应用也非常广泛,在韩国炒年糕也是非常著名的美食韩式炒年糕的味道更加浓郁。炒年糕的做法非常多,也可以做的偏家常一点,这样味道也是多种多样的,不容易腻...

  • 公开日:2018/03/12 | 浏览量:694夏季凉菜菜谱大全

      凉菜是夏天很受欢迎的一个菜系,夏天比较冷,吃热的东西会更热,所以吃点凉菜最舒服了,而凉菜之所以叫呢,是因为我们吃的时候都是凉的,它主要的材料绝大多数都是熟食,这就明显的与热菜的煮法区别开来,热食主要是把生的煮成熟...