白灼濑尿虾鲜味诱人,大厨教你剥虾壳的正确姿势!

公开时间:2017/10/11 | 浏览量:357

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皮皮虾又叫濑尿虾,

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其肉质鲜美备受青睐,

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是广东人最喜欢吃的海鲜之一。

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虽然濑尿虾好吃,

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但去壳却需要技巧!

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一起来看看:

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据阳江海鲜酒家的谢师傅介绍,白灼濑尿虾原汁原味,不仅制作方法简单,还能还原大自然的原生态味道。谢师傅说,制作白灼濑尿虾的关键在于控制水温和熟度,水开了就放虾,过火了虾肉就会变老。

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美味的白灼濑尿虾做好了,

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如何剥壳呢?

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先给濑尿虾按摩一下,让它的肉跟壳分离,然后在边上把壳剥开。

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谢师傅

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谢师傅的剥壳方法很传统,

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卓明却说他有一个很特别的剥壳方法!

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也是先给濑尿虾按摩一下,让壳和肉分离,然后用筷子在缝隙的位置插进去,一直插到头的位置,压着虾的尾部,轻轻把虾壳翘起,就能把整只虾肉都起出来了。

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卓明

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相信各位街坊还有更多吃濑尿虾的方法,

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白灼濑尿虾的制作方法简单、方便,

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快动手做给家人尝尝吧!

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记者:梁树刚 邓健辉 卓明

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编辑:冯慧珊

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编审:杨志浪

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监制:伍志军

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悄悄

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告诉你

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