烘焙DIY:抹茶戚风蛋糕图文教程
公开时间:2017/08/28 | 浏览量:215
烘焙DIY:抹茶戚风蛋糕图文教程抹茶戚风Matcha Chiffon制作步骤:步骤一/step1准备工作:将3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。步骤二/step2将30g牛奶倒入打蛋盆中,步骤三/step3再加入30g色拉油,步骤四/step4继续倒入15g细砂糖,用搅拌器搅拌均匀,步骤五/step5筛入50g低筋粉,再加入1ml小勺泡打粉,用搅拌器搅拌均匀,步骤六/step6再...
烘焙DIY:抹茶戚风蛋糕图文教程
抹茶戚风
Matcha Chiffon
制作步骤:
步骤一/step1
准备工作:将3个鸡蛋蛋清蛋黄分开。
步骤二/step2
将30g牛奶倒入打蛋盆中,
步骤三/step3
再加入30g色拉油,
步骤四/step4
继续倒入15g细砂糖,用搅拌器搅拌均匀,
步骤五/step5
筛入50g低筋粉,再加入1ml小勺泡打粉,用搅拌器搅拌均匀,
步骤六/step6
再加入3个蛋黄,
步骤七/step7
继续搅拌均匀成为面糊(面粉加入后搅拌均匀即可,不要打上筋),
步骤八/step8
将3个蛋清倒入另一个打蛋盆中,
步骤九/step9
加1ml小勺塔塔粉,
步骤十/step10
用电动打蛋器打成小弯钩状.
步骤十一/step11
再加入10g的玉米淀粉打至至提起打蛋头成倒三角,
步骤十二/step12
打发好的蛋清分三次加入到面糊中,
步骤十三/step13
用刮刀搅均匀,
步骤十四/step14
倒入模具中,
步骤十五/step15
放台上震两下,震出大气泡,
步骤十六/step16
放入预热的烤箱烘烤(烤箱预热10分钟)放入烤箱中烤至45分钟左右即可。
步骤十七/step17
奶油打至倒三角状加入色素,一部分均匀抹在蛋糕上,
步骤十八/step18
一部分装入裱花袋,给蛋糕裱上花.
步骤十九/step19
最后撒上抹茶粉即可。