大厨推荐家常菜:红烧芋儿鸡

公开时间:2017/08/28 | 浏览量:277

食材明细鸡肉适量小芋头适量料酒适量豆瓣适量老抽适量生抽适量老姜适量白糖少许红烧料包适量微辣口味烧工艺半小时耗时简单难度红烧芋儿鸡的做法步骤?1小芋头洗干净?2切成小块?3姜切片,上次烧了兔子还剩了些烧料,要是大家用烧料,(可以买烧鸡公 挺香的)自制豆瓣?4锅里加入油,放芋头煎炸一下,中小火?5盖上盖 中间...

食材明细

鸡肉适量

小芋头适量

料酒适量

豆瓣适量

老抽适量

生抽适量

老姜适量

白糖少许

红烧料包适量

微辣口味

烧工艺

半小时耗时

简单难度

红烧芋儿鸡的做法步骤

1

小芋头洗干净

2

切成小块

3

姜切片,上次烧了兔子还剩了些烧料,要是大家用烧料,(可以买烧鸡公 挺香的)自制豆瓣

4

锅里加入油,放芋头煎炸一下,中小火

5

盖上盖 中间不忘翻动··

6

绰好的鸡肉(这是昨天炖汤剩下的少许鸡肉,所以我事先已经处理好了),鸡油(这只鸡的油好多呀。。。太肥了。

7

芋头煎炸微黄就可以出锅待用了·

8

···

9

锅下鸡油煎出油下入绰好水的鸡肉翻炒一分钟

10

转小火放入豆瓣和烧料炒出红油

11

加入料酒和鸡肉炒匀

12

加入开水,水一定要多过食材。转中大火烧十分钟

13

下入煎好的芋头

14

放入芋头后烧5-6分钟就OK了

15

装盘可以撒些葱花,(···家里原来没葱花,懒得下楼买就用辣椒圈吧···)

16

·······

使用的厨具:炒锅

扩展阅读

分享到