大厨带你下厨房,做出美味好吃的蒸鸡蛋?

公开时间:2017/08/27 | 浏览量:378

  小时候就特别的喜欢蒸鸡蛋,现在还是比较喜欢吃蒸鸡蛋的,那么蒸鸡蛋是怎么做的呢?今天小编告诉大家一下!  蒸鸡蛋是怎么做的呢?  1、首先把鸡蛋打在碗里,进行搅拌  2、在蛋液里加入一些盐和白糖进行搅拌  3、搅拌出的小炮用汤勺挖去  4、然后放在蒸锅里进行蒸,蒸一会就好了  5、然后在上面撒点葱花就可以...

小时候就特别的喜欢蒸鸡蛋,现在还是比较喜欢吃蒸鸡蛋的,那么蒸鸡蛋是怎么做的呢?今天小编告诉大家一下!

蒸鸡蛋是怎么做的呢?

1、首先把鸡蛋打在碗里,进行搅拌

2、在蛋液里加入一些盐和白糖进行搅拌

3、搅拌出的小炮用汤勺挖去

4、然后放在蒸锅里进行蒸,蒸一会就好了

5、然后在上面撒点葱花就可以吃了

小贴士:

忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。

(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

吃鸡蛋有哪些好处?

1、一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。鸡蛋的确有一定量的胆固醇,但是,鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只,并不会因此增加患心脏病的危险。

2、鸡蛋有益大脑发育和记忆力。蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

3、鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

注意:内容仅供参考哦!(图片来源于网络)

扩展阅读

分享到