蛋花酒酿圆子

蛋花酒酿圆子的做法封面图
黑夜里的猫
On 2013/11/12 | 0人浏览
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蛋花酒酿圆子的食材

    糯米小圆子

    酒酿

    鸡蛋

    枸杞子泡发适量

    黄糖适量

蛋花酒酿圆子的做法步骤

1.蛋花酒酿圆子 制作第1步 小锅水烧开,倒入圆子,煮开,(小圆子浮上来,就差不多是煮透了);2.蛋花酒酿圆子 制作第2步 调成小火,倒入4大勺酒酿,一勺黄糖;搅匀;3.蛋花酒酿圆子 制作第3步 半分钟后,将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内,马上关火,倒入泡好的枸杞即可。

制作小贴士

a)不建议将酒酿煮的时间太长,因为那样的话香气会挥发掉很多。
b)鸡蛋入锅后,一定要低温,并且迅速搅拌鸡蛋,如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。