鱼香茄盒

鱼香茄盒的做法封面图
黑夜里的猫
On 2013/11/12 | 0人浏览
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鱼香茄盒的食材

    茄子适量

    鸡蛋适量

    猪肉糜适量

    食盐适量

    花雕适量

    生抽适量

    干淀粉适量

    食用油适量

    醋适量

    姜末糖适量

    葱花适量

鱼香茄盒的做法步骤

1. 拌肉糜/调鱼香汁儿:往肉糜里加入少量花雕,姜末,葱末和少许生抽,糖,调味:/食盐,糖,醋,生抽,姜末,蒜末,生粉,调成鱼香汁儿。2.鱼香茄盒 制作第2步 切茄子:见下图,就是切成这个样子,然后往里塞拌好的肉糜;(茄子片不要切断,最后留一点点跟儿。3. 做鸡蛋糊:就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊。4. 将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊,完全裹。5.鱼香茄盒 制作第5步 开油锅,7成热后,就将茄盒放入里面炸,直至成如图金黄色,捞起,待用。6. 做鱼香汁儿:锅内留一些炸茄盒的油,不用太多。先放入蒜末和葱末爆香,接着将调好的鱼香汁儿倒入油锅内,慢慢滴用小火收成浓汁儿就可以。
7. 浇汁儿:将鱼香汁儿浇在炸好的茄盒上,即可。