酱爆肉

酱爆肉的做法封面图
黑夜里的猫
On 2013/11/12 | 0人浏览
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酱爆肉的食材

    五花肉适量

    葱适量

    姜适量

    东北大酱适量

    味精适量

    胡椒面适量

    糖适量

酱爆肉的做法步骤

1.酱爆肉 制作第1步 将五花肉切成薄片,葱、姜分别切成条。


2.酱爆肉 制作第2步 在炒锅中倒入适量豆油(油不要放太多,五花肉本身会析出很多油,我就是没有经验到了不少的油,结果差不多倒出小半碗荤油呢,也好,留作他用),放入葱姜丝,炒香,加入五花肉片,煸炒。
五花肉炒出香味变色后,加入大酱,少许糖提味,不停煸炒。

3.酱爆肉 制作第3步 等到五花肉颜色变深,加入味精、胡椒面,出锅即可。