蛋饺

蛋饺的做法封面图
黑夜里的猫
On 2013/11/12 | 1人浏览
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蛋饺的食材

    鸡蛋6个

    肉末适量

    食盐少许

    葱花适量

    姜末适量

    黄酒适量

    油适量

蛋饺的做法步骤

1. 将鸡蛋在碗中打散,放入少许食盐。2. 调味肉末,放入葱花,姜末及黄酒,食盐,拌匀待用。
3. 准备手掌大小的平底锅,或是不锈钢的大汤勺;放入一点点食油,加热。
4. 将蛋液放入平底锅,待蛋皮开始凝结。
5. 将适量肉末放入蛋皮中央。
6. 用筷子讲蛋皮的一边拉向另一边,就像饺子的形状。7. 完全合住后,就成形了。

制作小贴士

注:这时的蛋饺还不能吃,因为肉馅还没有完全熟。必需待下火锅或是蒸煮后食用。做蛋饺是个耐力活儿,只要有足够耐心,就一定美味成功。