雪菜鸡块

雪菜鸡块的做法封面图
黑夜里的猫
On 2013/11/12 | 0人浏览
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雪菜鸡块的食材

    带骨鸡块适量

    雪菜1包

    花雕适量

    食用油适量

    生姜少许

雪菜鸡块的做法步骤

1. 油锅烧热,倒入食用油,油至7成热时,放入姜片爆香;
2. 放入鸡块,大火爆炒,当鸡肉变成白色后,再放入少许姜片,并撒入花雕,盖上锅盖,大火焖一分钟;
3. 开锅盖,放入一包雪菜(任何雪菜都可),和鸡块一起翻炒几下,加入开水,没过鸡块;调成中小火,盖上锅盖,开始焖40分钟;
4. 40分钟后,开锅盖,翻一下鸡块,尝尝咸淡,一般我就不放食盐了,因为雪菜本身就会很咸滴5. 盖上锅盖继续小火焖10分钟;
6. 10分钟后,关火。焖上一小会儿,即可开锅食用。

制作小贴士

这道菜的鸡肉吃的就是鲜嫩,不需要焖煮太长时间,50分钟,绝对够了,加之玉米鸡一般都很嫩,煮的时间一久,肉质反而就会变的很碎了。所以,火候一到就好。