肉酿彩色虎皮椒

肉酿彩色虎皮椒的做法封面图
黑夜里的猫
On 2013/11/12 | 0人浏览
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肉酿彩色虎皮椒的食材

    青椒5~6个

    鸡蛋一个

    肉馅300克

    植物油适量

    十三香适量

    料酒适量

    酱油适量

    盐适量

肉酿彩色虎皮椒的做法步骤

1.肉酿彩色虎皮椒 制作第1步 肉馅用料酒,酱油,盐适量,十三香腌制15分钟。
2.肉酿彩色虎皮椒 制作第2步 青红椒洗净去蒂,去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉,再次冲洗干净备用。
3.肉酿彩色虎皮椒 制作第3步 在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋,搅拌均匀。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅,以免煎炸过程中肉馅挤出,二是为了提鲜。
4.肉酿彩色虎皮椒 制作第4步 将肉馅全部灌入青椒内部,一直到青椒尖部都塞满肉馅。

5.肉酿彩色虎皮椒 制作第5步 锅中倒入3汤勺植物油,油温5成热时逐个放入酿好的青椒,煎炸2分钟翻个,在煎炸在反复翻个,直到肉馅熟烂,青椒表面出现虎皮,出锅即可。