窝窝头

窝窝头的做法封面图
黑夜里的猫
On 2013/11/12 | 3人浏览
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窝窝头的食材

    马齿苋

    鸡蛋2个

    自发粉适量

    玉米面适量

    盐少许

    酵母少许

窝窝头的做法步骤

1.窝窝头 制作第1步 将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。2.窝窝头 制作第2步 将马齿苋剁碎,加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜,在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。3.窝窝头 制作第3步 半个小时以后取出保鲜膜,加入玉米面粉再次搅拌,打入两个鸡蛋放入少许酵母,再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。4.窝窝头 制作第4步 发酵好之后,打开保鲜膜,拿起面团在手中馔成团,用拇指在中间按下个坑。5.窝窝头 制作第5步 蒸锅下铺上半湿屉布,馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟,在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。

制作小贴士

注:
①马齿菜市场有售,如果自己小区或者草地上有更加方便采摘了。
②马齿苋对身体有益,夏天吃防止腹泻。
③菜窝窝头出锅以后可直接食用,也可以将蒜末,酱油,醋和香油调成汁蘸着吃效果更加。喜欢吃的你不防来试试吧!~
④这类主食一般老人特别喜欢吃,如果父母在家,不妨趁着假日以表孝心做给家人吃吧!