脆皮实蛋

脆皮实蛋的做法封面图
黑夜里的猫
On 2013/11/12 | 1人浏览
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脆皮实蛋的食材

    鸡蛋6个

    碱面5ml

    橄榄油适量

    孜然适量

    熟芝麻少许

    盐少许

    辣椒面适量

脆皮实蛋的做法步骤

1.脆皮实蛋 制作第1步 鸡蛋准备好,打入一个小不锈钢盆中,倒入碱面不停搅拌,在加入两小勺水,
一直不停搅拌直到鸡蛋变色,搅拌成红色。
2.脆皮实蛋 制作第2步 将搅拌好的红色鸡蛋液放入蒸锅中蒸10分钟(蒸时间因自家锅而议),蒸好的
鸡蛋很明显出现绿色,然后用铲子铲出,切成条状备用。
3.脆皮实蛋 制作第3步 锅中放入橄榄油,油温5成热时倒入切好的实蛋大火偏炒5分钟,然后放入孜然
和盐再次翻炒,加入少许辣椒面,最后放入熟芝麻出锅即可。