笋衣焖鸡

笋衣焖鸡的做法封面图
黑夜里的猫
On 2013/11/12 | 1人浏览
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笋衣焖鸡的食材

    笋衣干一把

    小草仔鸡一只

    老抽一勺

    生抽一勺

    黄酒两勺

    盐适量

    糖适量

    八角一个

    香叶两片

    桂皮一小段

    花椒10粒

    姜片适量

    葱段适量

    干尖椒一个

    十三香适量

笋衣焖鸡的做法步骤

1. 小鸡洗净,剁小块2. 炒锅中放入少油放入花椒、桂皮、香叶、姜片煸出香味后放鸡块炒至微黄3. 加老抽、黄酒、盐、糖、干尖椒、开水至淹过鸡肉盖上锅盖焖十分钟左右4. 小鸡易煮烂,待鸡块被筷子戳动即可放入笋衣和十三香粉,至滚再转小火焖十分钟,投入葱段大火收汁