蟹肉小馄饨

蟹肉小馄饨的做法封面图
黑夜里的猫
On 2013/11/12 | 6人浏览
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蟹肉小馄饨的食材

    蟹肉

    猪肉末

    小馄饨皮

    生抽适量

    橄榄菜适量

    葱碎适量

    香油适量

    川椒粉适量

    开水适量

蟹肉小馄饨的做法步骤

1.蟹肉小馄饨 制作第1步 螃蟹挑出蟹黄和蟹肉,熬好待用。肉末加盐、葱姜碎、黄酒拌好。将熬好的蟹肉放入猪肉末中拌匀。2.蟹肉小馄饨 制作第2步 馄饨皮放在左手心取一小撮馅料放入(肉馅不宜多放否则不容易煮熟)
用筷子轻轻抵住馅子和皮子周围 左手握成空心拳头 慢慢抽出筷子 再将拳头往里收一点,摊开手掌一看 这皱巴巴、诱人的小馄饨就裹好了!
3. 取大碗一只 放入一点葱碎、生抽和橄榄菜 滴几滴香油倒入半碗滚水待用。4.蟹肉小馄饨 制作第4步 小锅做水 水滚后 投入小馄饨煮滚后 加凉水稍煮捞出 放入调好汤料的大碗内 撒一点川椒粉即可食。

制作小贴士

一进入冬季 大闸蟹们就变得更加的精贵。品种正、出生好的蟹大多要百把块钱一只呢。而且这个大凉的东东,我们女子还是不可以多食滴。