自制哈尔滨红肠的做法

自制哈尔滨红肠的做法的做法封面图
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On 2018/06/05 | 95人浏览
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自制哈尔滨红肠的做法的食材

    猪后肘肉1000g

    淀粉100g

    10g

    红肠调料10g

    10瓣

自制哈尔滨红肠的做法的做法步骤

1.自制哈尔滨红肠的做法 制作第1步肉切成一厘米左右的丁,我用了十分之一的肥肉,放上十瓣左右的蒜丁~放盐和香肠调料腌制一天。(香肠调料是从某宝买的,不过以后再做不打算用了,总感觉那个调料不知道是什么配的,不太放心,我个人觉得放点五香粉和红曲粉就行,下次不放这个调料试试)2.自制哈尔滨红肠的做法 制作第2步将腌制好的肉丁搅成泥!同时肠衣用料酒水浸泡半个小时~泡肠衣的时候水里要加点醋或者酒,可以去腥。3.自制哈尔滨红肠的做法 制作第3步绞好的肉~4.自制哈尔滨红肠的做法 制作第4步肉十分之一的淀粉用少量水调开放入肉馅中。我用的是玉米淀粉,估计什么淀粉都可以,多点少点也都可以的。搅拌~5.自制哈尔滨红肠的做法 制作第5步灌肠~~~灌好后用牙签在肠上扎无数个小洞洞~防止煮的时候爆开。(灌肠是个艰巨的任务,没有灌肠机只能自己做,都是老公帮我做的,很辛苦啊!!!犹豫要不要买个灌肠机?!)6.自制哈尔滨红肠的做法 制作第6步水快要开时(我是等水开后又放了十分之一的凉水,这样估计是90度左右,)放入肠 小火煮半个小时,煮的时候不要让水沸腾,小火慢煮~7.自制哈尔滨红肠的做法 制作第7步煮好后放入烤箱180度烤20分钟,其实这步可以省略,我为了确保肠煮熟和让肠的颜色好看就烤了~8.自制哈尔滨红肠的做法 制作第8步熏制~这步也可以省!茶叶和白糖放锡纸上放入锅中9.自制哈尔滨红肠的做法 制作第9步大火加热到冒烟盖上锅盖小火再烧三分钟!10.自制哈尔滨红肠的做法 制作第10步切片~11.自制哈尔滨红肠的做法 制作第11步成品图!自己做的真的很好吃关键是吃着放心啊!太开心啦!!!

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