PH大师版提拉米苏的做法

PH大师版提拉米苏的做法的做法封面图
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On 2018/06/01 | 95人浏览
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PH大师版提拉米苏的做法的食材

    自制手指饼若干

    蛋黄2个

    马斯卡彭135g

    蛋清2个

    细砂糖45g

    20ml

    浓缩咖啡100ml

PH大师版提拉米苏的做法的做法步骤

1.PH大师版提拉米苏的做法 制作第1步蛋黄加入马斯卡彭搅拌至光滑无颗粒2.PH大师版提拉米苏的做法 制作第2步蛋白打至细腻气泡有纹路出现且不易消失3.PH大师版提拉米苏的做法 制作第3步同时熬糖至117度,约3分钟4.PH大师版提拉米苏的做法 制作第4步将煮好的糖水缓慢倒入蛋白中,边搅拌边倒,直至打到硬鸡尾状5.PH大师版提拉米苏的做法 制作第5步蛋白分三次加入奶酪糊种搅拌均匀6.PH大师版提拉米苏的做法 制作第6步手指饼放入混合了凝缩咖啡和咖啡力娇酒的咖啡液里浸透7.PH大师版提拉米苏的做法 制作第7步放入模具一层手指饼一层奶酪糊各放两层,放入冰箱冷藏两小时以上,吃的时候洒上可可粉即可

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