小点心 芒果乳酪蛋糕的做法

小点心 芒果乳酪蛋糕的做法的做法封面图
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On 2018/05/30 | 95人浏览
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 6寸活底圆形蛋糕模。

小点心 芒果乳酪蛋糕的做法的食材

    奶油奶酪250g

    芒果500g

    消化饼干90g

    鲜榨橙汁适量

    适量

    吉利丁适量

    吉利丁片适量

    原味酸奶100g

    鲜奶油100g

    细砂糖50g

    砂糖10g

    黄油30g

    杏子果酱30g

小点心 芒果乳酪蛋糕的做法的做法步骤

1.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第1步1.材料集合图。最先做蛋糕的饼干底,做好后放入冰箱冷冻。2.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第2步2.芒果一半切丁,一半用搅拌机磨成果浆。(估计我没有放500克的果肉,约300克的样子) 。3.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第3步3.吉利丁片用冷水泡软后,倒去冷水。4.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第4步4.锅内热水,隔水融化吉利丁片(吉利丁片会成液态)放凉待用,但不要凉至结块。用量匙(大匙)装出一匙另备碗盛放(一会做镜面胶的)。5.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第5步5.奶油奶酪加糖隔水融化,(酸奶可以这时侯加在一起融化搅拌,因为我是后来发现太干了才加酸奶的) 。6.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第6步6.奶油奶酪搅拌至无颗粒状。7.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第7步7.鲜奶油用电动打蛋器打发至体积增大三倍。8.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第8步8.将打发鲜奶油,放入奶油奶酪糊内搅拌均匀。9.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第9步9.接下来,把芒果浆倒入奶酪糊里搅拌均匀。(这时我发现奶酪糊太干了,原方子没有加酸奶,我加了100克酸奶搅拌均匀).10.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第10步10.再把芒果块倒入奶酪糊里搅拌均匀。11.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第11步11.最后把液态的吉利丁水倒入奶酪糊里,用橡皮刮刀拌均匀。(吉利丁水如果有些结块了,可以隔水再融一下).12.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第12步12.冬天吉利丁结块很快的,用橡皮刮刀快速的拌均匀,不要让其结块了。13.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第13步13.倒入做好饼干底的蛋糕模内,晃动几下使蛋糕糊平坦,包上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时。14.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第14步14.制作顶部镜面胶,把一大匙吉利丁,杏子果酱,砂糖,水,橙汁一起放入碗中,隔水融化搅拌均匀。15.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第15步15.从冰箱内取出蛋糕,用网筛隔着,把做好的胶水倒在蛋糕面上。(用网隔着起到过滤的功能).16.小点心 芒果乳酪蛋糕的做法 制作第16步16.淋好镜面后,包上保鲜膜再次放入冰箱冷藏四小时,取出用热毛巾捂住模具边缘1-2分钟,即可脱模。