消食健胃 山楂糖条的做法

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On 2018/05/14 | 95人浏览
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 ◎炒山楂不可使用铁锅,因为山楂是酸性水果,这些酸会溶解铁锅中的铁,生成低铁化合物,这种化合物对人体有害,摄入人体容易引发中毒,尽量用玻璃、搪瓷锅等。

消食健胃 山楂糖条的做法的食材

    山楂500克

    冰糖100克

    白糖100克

    50克

    白糖50克

消食健胃 山楂糖条的做法的做法步骤

1.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第1步用料:煮制:山楂500克,冰糖100克,白糖100克,水50克表面:白糖50克注:煮制时的糖全部用冰糖和白糖,没有问题,也可以加些麦芽糖,这样凝固的效果更好;表面用最好是粗颗粒的白糖。2.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第2步山楂用盐水泡10分钟左右,洗净。3.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第3步切去两头,再切开去核。4.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第4步锅中放入处理好的山楂块,加少许水(不同的料理机功率不同,水量需自行调整,但尽量少),先加100克碎冰糖,煮10分钟左右,中途需不停翻炒。5.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第5步将煮软的山楂倒入料理机打成泥(量多分次,如果喜欢细腻的效果,就用滤网过个滤)。6.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第6步将山楂果泥再次倒入锅中,分次加入100克白糖,用中火不停快速翻炒(因为含糖量大,很容易焦底)。7.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第7步炒到铲子划过后纹路不易消失的样子,或铲子上的果泥不容易滴落的程度。8.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第8步在平底烤盘(不沾烤盘可以直接抹,不是不沾的,请垫上硅油纸)上均匀刮平,要比果丹皮略厚些,大约0.3cm左右最佳。9.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第9步这个过程是晾干,如果心急,就用烤箱低温烘烤,80~100度之间都可以,大约2小时,当然温度不一,烤箱也有温差,大家可以一小时一小时设置,视情况调整;如果没有烤箱,就自然晾干,有阳光的日子很快,两三天左右。10.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第10步从四周慢慢往里揭,直到可以完全揭起。11.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第11步去掉四周比较干硬的部分,切成你喜欢的样子。12.消食健胃 山楂糖条的做法 制作第12步找一个有深度的容器,把山楂条放进去,倒入白糖,抖一抖,使糖量均匀沾上山楂条就成。