青菜扒五花肉的做法的做法,青菜扒五花肉的做法的家常做法_网络【做饭网】

青菜扒五花肉的做法

青菜扒五花肉的做法的做法封面图
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On 2018/04/27 | 95人浏览
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青菜里含有淀粉,淀粉不仅不甜,而且不容易溶于水。但是到了霜降后,青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下,由水解作用变成麦芽糖酶,又经过麦芽糖的作用,变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中,而且是甜的,所以青菜也就有了甜味。那么,为什么这种变化出现在冬季呢?那是因为由于青菜的植株内淀粉变成葡萄糖溶解于水,细胞液中增加了糖份,细胞液就不容易破坏,青菜也就不容易被霜打坏。由此可知,冬天青菜变甜,是青菜自身适应环境变化、防止冻害的现象。在霜降的季节里,其它蔬菜如菠菜、白菜、萝卜等吃起来味道甜美,也是同样道理。 注:生抽是比较鲜的,所以不要加味精 焯好的青菜要适当的滴一下水

青菜扒五花肉的做法的食材

    青菜500g

    五花肉200g

    适量

    生抽适量

    生粉适量

青菜扒五花肉的做法的做法步骤

1.青菜扒五花肉的做法 制作第1步把青菜放开洗干净2.青菜扒五花肉的做法 制作第2步准备一锅热水、把青菜加入焯两分钟3.青菜扒五花肉的做法 制作第3步然后取出来码进盆子里4.青菜扒五花肉的做法 制作第4步把切好片的五花肉放在青菜上,摆出造形5.青菜扒五花肉的做法 制作第5步把糖、生抽、盐放进锅里烧开,然后加入兑好的生粉水做成汁6.青菜扒五花肉的做法 制作第6步然后把汁浇在五花肉的上面即可