家常菜 广式香肠的做法

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On 2018/04/06 | 95人浏览
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肉最好选用二肥八瘦或是三肥七瘦,白酒用五十度左右的最好,白糖的量不能再减了,否则就不是广味香肠了。

家常菜 广式香肠的做法的食材

    猪肉5000g

    白糖250g

    80g

    生抽250g

    老抽50g

    胡椒粉50g

    白酒50g

家常菜 广式香肠的做法的做法步骤

1.家常菜 广式香肠的做法 制作第1步猪肉洗净后去皮,2.家常菜 广式香肠的做法 制作第2步猪肉切成片,3.家常菜 广式香肠的做法 制作第3步放白糖4.家常菜 广式香肠的做法 制作第4步放盐,5.家常菜 广式香肠的做法 制作第5步放生抽和老抽,6.家常菜 广式香肠的做法 制作第6步放胡椒粉7.家常菜 广式香肠的做法 制作第7步放白酒8.家常菜 广式香肠的做法 制作第8步拌匀后腌制十二个小时以上,9.家常菜 广式香肠的做法 制作第9步盐渍肠衣用温水泡好,10.家常菜 广式香肠的做法 制作第10步装个灌肠的机器,11.家常菜 广式香肠的做法 制作第11步准备线绳和针,12.家常菜 广式香肠的做法 制作第12步把肠衣套在漏斗上,头上打结,13.家常菜 广式香肠的做法 制作第13步把肉片填在机器内,14.家常菜 广式香肠的做法 制作第14步开始灌肠,15.家常菜 广式香肠的做法 制作第15步灌好一根后用绳子分节系好,有空气的地方用针扎,16.家常菜 广式香肠的做法 制作第16步灌好的肠用水冲一下,挂起来,放置于阴晾干燥处,大约十天左右。