茄子烧鸡丁的做法23

茄子烧鸡丁的做法23的做法封面图
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On 2017/07/21 | 452人浏览
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茄子烧鸡丁的材料
茄子相克食物四个
鸡腿相克食物一只
少许
姜相克食物4g
3g
红椒四个
生抽一勺
耗油一小勺
大半勺
麻油少许
米酒一小勺
生粉一小勺

茄子烧鸡丁的做法图片步骤,怎么做茄子烧鸡丁好吃?

  • 家里有种两种茄子,长的和圆的,这次长的熟的比较多,就它了哈哈还有鸡腿一只
  • 先把茄子切成长条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿,泡出茄子里的黑水。
  • 鸡腿肉去皮去骨,切成丁,鸡皮鸡油留住待用
  • 切好的鸡丁加适量生抽、米酒、糖、生粉腌一会,入味儿
  • 姜去皮洗净切丝儿,大蒜切末备用
  • 辣椒洗净去籽切丁儿..........
  • 将泡好的茄条捞出挤干水,切成粒.........
  • .锅内加多些油烧热,烧到大概八成热的时候熄火
  • 将茄丁入油中泡一会,捞起用铲子轻压沥干油
  • 盛到盘子里备用
  • 在将鸡丁也入油锅中泡熟
  • 捞起沥干油
  • 倒出锅内油,放入鸡皮鸡油反复翻炒煸出油。
  • 另取一锅,加适量鸡油,爆香姜、蒜、红椒
  • 将茄丁、鸡丁入锅,拌炒均匀
  • 灒少许米酒,翻炒兜匀
  • 加适量生抽、蚝油、糖调味,勾芡淋少许麻油上桌即可。
  • 出锅撒上葱花即可
  • 因为这次是鸡丁选用的鸡腿肉,所以肉质特别嫩,且用鸡油炒香,茄子吸足了味后,一啖咬下去,惹味十足。看似一道简朴的菜,其中的味道却中妙不可言。有时并不想生活过得有多精致,但是时不时给自己带来新鲜感,也是非常快乐的
  • 1
    两个人的的午餐是不是太丰盛了一点呢

茄子烧鸡丁的做法23的食材

茄子烧鸡丁的做法23的做法步骤

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