美食天下酱牛肉的做法

美食天下酱牛肉的做法的做法封面图
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On 2017/07/04 | 267人浏览
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酱牛肉的材料
新鲜牛键子1000—1500克
姜相克食物
大料
料酒
黄酱/甜面酱
老抽
生抽
十三香

酱牛肉的做法图片步骤,怎么做酱牛肉好吃?

  • 1. 牛键子洗净、去除表面多余网膜,切成10厘米宽的大块。在切好的牛肉表面用竹签或金属签扎眼,再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱/甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中。
  • 2. 带上一次性手套将调料和牛肉抓匀,利用手的温度使其入味。
  • 3. 然后盖上保鲜膜腌制7—8小时。(夏季需冷藏)
  • 4. 压力锅中加入适量冷水(如需用汤可增量加水),把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅,加入葱段、姜片、大料,大火煮开撇去浮沫。
  • 5. 高压锅密封,开锅后,中小火煮炖45分钟左右(根据肉块大小调整时间),煮好的牛肉汤中加入适量盐调味,牛肉可在汤中浸泡一会。
  • 6. 将牛肉盛入盆中,完全冷却后即可切片。

美食天下酱牛肉的做法的食材

美食天下酱牛肉的做法的做法步骤

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