减糖版老婆饼的做法

减糖版老婆饼的做法的做法封面图
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On 2017/06/16 | 444人浏览
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减糖版老婆饼的材料
油皮材料
低筋面粉300g
白砂糖15g
106g
全蛋1个
橄榄油70g
奶粉16g
油酥材料
低筋面粉180g
橄榄油80g
2g
炒好的红豆相克食物沙馅500g
刷表面蛋液适量
芝麻相克食物适量

减糖版老婆饼的做法图片步骤,怎么做减糖版老婆饼好吃?

  • 先做油皮。面粉称好提前过筛
  • 奶粉选用脱脂奶粉,对老年人的血糖血压都不会有太大负担
  • 白砂糖减少到15g,即使糖尿病的老人也可以吃一点的
  • 凉白开106g
  • 全蛋一个打撒
  • 所有粉类加入粉晒中
  • 过筛到盆中
  • 加入一个全蛋和橄榄油和水
  • 用刮刀切拌混合,揉至表面微微光滑,盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛2个小时
  • 做油酥。油酥的面粉过筛
  • 加入橄榄油混合
  • 混合成团的油酥盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时
  • 取出松弛好的油皮和油酥面团,分割成25等份或者你想要的大小。喜欢大一点的也可以分成18份左右。揉圆,松弛10分钟。
  • 豆沙馅分割成每个20g揉圆盖保鲜膜备用
  • 取一份油皮材料擀开,放入一份油酥馅
  • 包起来,抱紧,收口向下松弛10分钟
  • 松弛好的面团擀开
  • 第一次卷起,擀开的越长,做好的老婆饼的层次也就越多
  • 所有的面团依次卷好,松弛10分钟
  • 松弛好第一次擀卷的面团压扁二次擀开
  • 卷起
  • 松弛十分钟
  • 两边的开口向中间收,压扁
  • 再擀开
  • 包入提前准备好的豆沙馅
  • 包好,收口捏紧向下
  • 擀成想要的形状,圆形,椭圆形,或者就这样包起来也可以
  • 表面刷蛋液,用到划口,撒芝麻。烤箱提前预热180度,烘烤20分钟。上色后盖锡纸。出炉放在烤网上,凉透以后装在密封的盒子里保存

减糖版老婆饼的做法的食材

减糖版老婆饼的做法的做法步骤

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