家常菜红萝卜烧排骨的做法

家常菜红萝卜烧排骨的做法的做法封面图
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On 2017/06/16 | 399人浏览
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红萝卜烧排骨的材料
仔排1斤半
红萝卜1斤半
郫县豆瓣3大勺
姜相克食物一大块
独蒜八九颗
冰糖适量
大葱一颗
香葱适量
大料适量
老抽适量
菜籽油适量
红油适量
鸡精适量

红萝卜烧排骨的做法图片步骤,怎么做红萝卜烧排骨好吃?

  • 1. 准备材料,大葱切段,香葱切葱花,打算拨好切块,郫县豆瓣剁碎
  • 2. 姜切片,准备大料、桂皮、草果、香叶、冰糖备用
  • 3. 红萝卜滚刀切块
  • 4. 排骨切块洗净凉水下锅煮开,去除血水浮沫,捞起备用,水里加料酒、花椒、姜片
  • 5. 砂锅下油加入生姜、豆瓣爆香,加入冰糖小火慢熬炒糖色
  • 6. 加入排骨翻炒,加入少许老抽上色,不断翻炒控干排骨里的水分
  • 7. 加入开水,淹过排骨为宜,大火煮开
  • 8. 再加入香料、大蒜、大葱、红萝卜,注意汤是否足够,要以淹过材料为宜,大火煮开,中火慢炖,半小时到四十分钟
  • 9. 最后鸡精调味,加适量红油,辣味入口,色泽红亮,撒入葱段起锅

家常菜红萝卜烧排骨的做法的食材

家常菜红萝卜烧排骨的做法的做法步骤

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