自制美奶滋的做法

自制美奶滋的做法的做法封面图
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On 2017/06/16 | 225人浏览
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自制美奶滋的材料
鸡蛋相克食物黄一个
柠檬相克食物一小块
色拉油适量
适量
醋相克食物适量

自制美奶滋的做法图片步骤,怎么做自制美奶滋好吃?

  • 左边是花花做的美奶滋,右边是加拿大市售的最普遍的美奶滋
  • 看看它的成分,基本就是鸡蛋,水,油,市售的产品蛋黄含量低,并且含有淀粉质,所以在家做的会黄一些,口感更好,更健康
  • 鸡蛋黄一个,小打蛋器,或者大的也行,没有,叉子也可以,色拉油,花花用的是牛油果油,因为喜欢牛油果的清香,喜欢橄榄味道的可以用橄榄油,不喜欢有味道的一般色拉油就好。然后准备一点点盐,一点点糖,一小块柠檬,白醋,如果有的话,用白葡萄酒醋,然后一小杯水
  • 把蛋黄打散
  • 放入一点点盐,继续搅拌,抽打蛋黄,盐不用太多哦,不然会咸。一个蛋黄基本是一顿的色拉量。
  • 开始加油,油开始要一点点加,一点点的哦,以滴为单位,慢慢加,加一点,抽打匀再加下一次
  • 一直加点油,抽打,再加再打,成这样
  • 挤入柠檬汁,只要一小块哦,取香味和一点点果酸,抽打均匀
  • 加入一点点,大概一小茶匙白醋,花花用的白葡萄酒醋
  • 抽打均匀,再一点点加油,继续不停抽打搅拌
  • 继续,加油,搅拌
  • 搅拌到量大概这样,多出几倍,不要太干也不要太油,觉得量也差不多了
  • 加入一点点水,大概一汤匙,抽打均匀
  • 然后开始,一茶匙油,一茶匙水交换加入,抽打均匀,水不要多加,自己要感觉一下,不要太稀,不要有浮油,要细腻,有阻塞感
  • 最后感觉量差不多了,质感也可以了,尝一下,放一点点糖,抽打均匀
  • 最后的质地应该是这样的,一个蛋黄,大概打出7,8倍多的量就好,不要太多油,会感觉不健康。
  • 来比较下,质地是一样绵软细腻的,颜色略黄,因为蛋黄含量高
  • 装进瓶子里,放入冰箱冷藏一晚,让材料更融合,会更好吃
  • 成品,不用去店里买啦,口感更好,喜欢咸一点,甜一点,酸一点,都可以自己调节。
  • 抹面包脆片,拌色拉,抹在鸡胸上煎,都非常好吃。

自制美奶滋的做法的食材

自制美奶滋的做法的做法步骤

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