姬松茸炖土鸡

姬松茸炖土鸡的做法封面图
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On 2017/06/16 | 274人浏览
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  今天小编给大家带来的是一道十分美味的菜肴姬松茸炖土鸡,姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,包含人体所需的8种氨基酸。搭配土鸡来炖,汤鲜味美,营养丰富,一起来看看怎么制作吧!

姬松茸炖土鸡

  主料:姬松茸、土鸡

  辅料:盐、姜、料酒、枸杞

  做法:

  1、把姬松茸枸杞用温水泡半小时洗净,枸杞凉水泡泡洗净,姜切片,土鸡收拾干净洗净切块

  2、把煲里加凉水,下土鸡、料酒、姜片,大火烧开,撇去浮沫(一定撇干净,这样鸡汤清澈)

  3、下姬松茸、枸杞,大火烧开后,转小火煲两小时,加盐再煲几分钟即可


  小贴士:

  1、煲鸡汤凉水下锅,水一次加足够

  2、中途加水得加开水,小火慢煲

  3、煲鸡汤最好是土鸡就是我们说的柴鸡

  精彩不断 继续啃文》》》》》 鸡身上真正的“黄金宝贝”竟是它 鸡内金的功效与作用 鸡身上真正的“黄金宝贝”竟是它

  今年是鸡年,而鸡平时在生活中也是不少人都会吃的,不过不是人把鸡身上真正的宝贝给扔了。现在就随菜谱网小编一起来了解了解它究竟是什么吧!

  一、鸡内金的简介

  【通用名称】鸡内金

  【其他名称】鸡内金 (《本草蒙筌》))

  【异名】鸡毗胫里黄皮(《本经》),鸡肶胵(《本草经集注》),鸡肫内黄皮(《日华子本草》),鸡肫皮(《滇南本草》),鸡黄皮(《现代实用中药》),鸡食皮(《河南中药手册》),鸡嗉子(《新疆药材》),鸡合子(《山东中药》),鸡中金、化石胆、化骨胆(《山西中药志》)。

  【来源】为雉科动物家鸡的干燥砂囊内膜。动物形态详"鸡肉"条。

  【采集】将鸡杀死后,取出砂囊,剖开,趁热剥取内膜,洗净晒干。(如剖开后先入水洗,则内膜不易剥离,多致撕裂。)

  【药材】为不规则的长椭圆形的片状物,有明显的波浪式皱纹,长约5厘米,宽约3厘米,表面金黄色、黄褐色或黄绿色,老鸡的鸡内金则微黑。

  质薄脆,易折断,断面呈胶质状,有光泽。气微腥,味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。

  【药理作用】人口服鸡内金后胃液分泌量、酸度及消化力均见增高,其中消化力之增加出现较迟缓,维持也较久。

  服药后胃运动机能明显增强,表现在胃运动期之延长及蠕动波之增强,由于胃运动之增强,故胃排空率也大大加快。

  鸡内金本身内并不含有任何消化酶,其对胃分泌及运动的影响,并非服药后立即产生,而必需经过一段时间,故其作用是由药物被消化后进入血液内之某种体液因素引起的。

  【炮制】鸡内金:拣去杂质,漂净晒干。炙鸡内金:先将砂子放入锅内炒热,再把洗净之鸡内金放入锅中,用文火拌炒至棕黄色或焦黄色鼓起,取出,筛去砂子。

  【性味】甘,平。 ①《别录》:"微寒。" ②《日华子本草》:"平,无毒。" ③《本草备要》:"甘,平,性涩。"

  【归经】入脾、胃经。 ①《本草经疏》:"大肠、膀胱二经。" ②《本草再新》:"入脾、胃二经。"

  二、鸡内金的功效与作用:

  1治积食

  《日华子本草》:"止泄精,并尿血、崩中、带下、肠风、泻痢。"

  鸡没有牙齿,吃下去的食物到了砂囊,通过鸡内金和砂石的摩擦,就把整个儿的食物给磨得很细了。

  鸡内金能消化硬的食物,所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。

  消积滞,健脾胃。治食积胀满,呕吐反胃,泻痢,疳积,消渴,遗溺,喉痹乳蛾,牙疳口疮。

  2化结石

  鸡内金化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人,常吃鸡内金非常好。中医治疗胆结石症,更少不了鸡内金这味药。

  同时,它对人体内的一切硬块都有软化的作用,比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等。 

  3养肝、胆、脾

  正常人平时也吃一点儿鸡内金,可以健脾、养胃、调肝。一些患有胆囊炎的人,肝胆有湿热,可以常吃鸡内金来帮助祛除湿热。

  4对不同人的作用不同

  a、小孩常吃助消化;

  b、男性常吃预防脂肪肝;

  c、女性常吃调经通经;

  d、老年人常吃对预防白内障也有帮助。

  三、鸡内金的用法用量

  内服:煎汤,1~3钱;或入丸、散。外用:焙干研末调敷或生贴。

  四、鸡内金的选方:

  ①治食积腹满:鸡内金研末,乳服。(《本草求原》)

  ②治痞气积:黄牛脑子一个(同鸡肶胵酒浸一宿),公鸡毗腥一个,朴硝一碗(提净),轻粉、沉香、砂仁、木香~_---钱.上件牛脑用铜锅焙干,将各项药入杵千下,焙。每服一钱,烧酒调下,日三服。(《圣惠方》)

  ③治反胃,食即吐出,上气:鸡肶胵烧灰,酒服。(《千金方》)

  ④治脾胃湿寒,饮食减少,长作泄泻,完谷不化:白术四两,干姜二两,鸡内金二两,熟枣肉半斤。上药四味,白术、鸡内金各自轧细焙熟;再将干姜轧细,共和枣肉,同捣如泥,作小饼,木炭火上炙干。空心时,当点心,细嚼咽之。(《医学衷中参西录》益脾饼)

  ⑤治噤口痢疾:鸡内金焙研,乳汁服之。(《纲目》)

  ⑥治小儿疳病:鸡肫皮廿个(勿落水,瓦焙干,研末),车前子四两(炒,研末)。二物和匀,以米糖溶化,拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。(《寿世新编》)

  ⑦治痟肾,小便滑数白浊,令人羸瘦:鸡肶胵一两(微炙),黄耆半两,五味子半两。上药,粗捣,以水三大盏,煎至一盏半,去滓,食前分温三服。(《圣惠方》)

姬松茸炖土鸡的食材

姬松茸炖土鸡的做法步骤

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