凉拌三丝

凉拌三丝的做法封面图
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On 2017/05/28 | 285人浏览
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   10分钟就能做出的快手开胃小菜,红绿黄三色搭配,香味清爽,撒上芝麻带上香油,再装点上一两片香菜叶子,让人食欲大开。一起来和小编看看这款清爽的凉拌三丝的制作方法吧。

凉拌三丝

  材料:海带丝、青瓜、胡萝卜 、蒜末、干辣椒段、生抽、芝麻、凉拌醋、白糖、花椒

凉拌三丝

  制法:

  1、将胡萝卜、青瓜切丝。

  2、海带丝放入锅中烫一分钟捞出。

  3、将三丝一同放入盘中,加入蒜末、白糖、生抽、凉拌醋、干辣椒段。

  4、炒锅注油、放入花椒、干辣椒段煸出香味,捞去花椒。

  5、将热油淋在三丝上。

  6、搅拌均匀,撒上芝麻即可。

凉拌三丝

  小贴士:

  可以根据个人喜好增添或减少加入的调料的多少。

为您呈现更多好文》》》一妙招让海带快速煮烂变软 海带怎么煮烂

   刚买的海带不能先泡水  一妙招让海带快速煮烂变软    天气越来越热,凉拌菜上桌的频率也越来越高,凉拌海带是一道经典的家常凉菜,不仅美味而且营养价值高。但很多人都会碰到海带不易煮烂的问题,不少人在烹饪前会将海带长时间浸泡在水中,其实这是错误的方法,不仅营养流失,而且更难煮透。菜谱网教你几个科学妙招,能充分保留海带营养还能快速变软噢。

凉拌三丝

  为啥海带不能先泡水?

  不少人担心海带不易被煮熟,因此烹饪之前要在水中浸泡很久,其实这样是不对的。

  海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透。此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长期浸泡,营养价值就会降低。

  那么,怎么才能让海带变软?有什么科学有效的方法吗?接下来为大家揭秘。

凉拌三丝

  海带变软的科学方法:先蒸后泡

  比较推荐的泡发方法是先蒸后泡:把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水浸泡两三个小时。

  温馨提示:不能先泡后蒸!

  虽然海带表面的白色物质含盐较多,但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇,如果先洗再蒸,营养就浪费了。

  在先蒸后泡的基础上,还有一些让海带快速变软的小窍门,一起来看看吧。

凉拌三丝

  海带快速变软的小妙招

  1、在蒸前放点碱面或小苏打

  在蒸前放一点碱面或小苏打,这样海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮就很快变软了。

凉拌三丝的食材

凉拌三丝的做法步骤

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