10分钟就能做出的快手开胃小菜，红绿黄三色搭配，香味清爽，撒上芝麻带上香油，再装点上一两片香菜叶子，让人食欲大开。一起来和小编看看这款清爽的凉拌三丝的制作方法吧。

　　材料：海带丝、青瓜、胡萝卜 、蒜末、干辣椒段、生抽、芝麻、凉拌醋、白糖、花椒

　　制法：

　　1、将胡萝卜、青瓜切丝。

　　2、海带丝放入锅中烫一分钟捞出。

　　3、将三丝一同放入盘中，加入蒜末、白糖、生抽、凉拌醋、干辣椒段。

　　4、炒锅注油、放入花椒、干辣椒段煸出香味，捞去花椒。

　　5、将热油淋在三丝上。

　　6、搅拌均匀，撒上芝麻即可。

　　小贴士：

　　可以根据个人喜好增添或减少加入的调料的多少。

为您呈现更多好文》》》一妙招让海带快速煮烂变软 海带怎么煮烂

 　　刚买的海带不能先泡水  一妙招让海带快速煮烂变软    天气越来越热，凉拌菜上桌的频率也越来越高，凉拌海带是一道经典的家常凉菜，不仅美味而且营养价值高。但很多人都会碰到海带不易煮烂的问题，不少人在烹饪前会将海带长时间浸泡在水中，其实这是错误的方法，不仅营养流失，而且更难煮透。菜谱网教你几个科学妙招，能充分保留海带营养还能快速变软噢。

　　为啥海带不能先泡水?

　　不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。

　　海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。

　　那么，怎么才能让海带变软?有什么科学有效的方法吗?接下来为大家揭秘。

　　海带变软的科学方法：先蒸后泡

　　比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。

　　温馨提示：不能先泡后蒸!

　　虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。

　　在先蒸后泡的基础上，还有一些让海带快速变软的小窍门，一起来看看吧。

　　海带快速变软的小妙招

　　1、在蒸前放点碱面或小苏打