红烧栗子鸡翅

红烧栗子鸡翅的做法封面图
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On 2017/05/28 | 126人浏览
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  红烧栗子鸡翅营养价值高,香味浓厚。栗子好吃但难剥,不过为了饱口福,剥个栗子还是能接受的。香甜的栗子和肥美的鸡翅结合在一起好吃又下饭。

红烧栗子鸡翅

  红烧栗子鸡翅

  材料:鸡中翅630g栗仁185g枸杞10g

  调料:油适量 盐适量 糖适量热炒鲜露适量味淋1大勺 葱20g姜15g香叶0.5g

  制作:

红烧栗子鸡翅

  1. 将鸡中翅浸泡出血水后,洗净,沥水,擦干,用刀在鸡翅上划两刀。

  2. 放入容器中,再放入适量盐、糖、味淋。

  3. 抓拌均匀,腌制约半小时。

  4. 炒锅中放入少许油,待油温升高后放入栗仁,小火,翻炒至栗仁变熟,盛出备用。

红烧栗子鸡翅

  5. 炒锅中放入少许油,待油温升高后将鸡翅皮面将向放入,中小火煎至上色后翻面再煎。

  6. 煎至两面上色,放入葱段、姜片,翻炒至出香味。

  7. 放入栗仁,炒匀。

  8. 放入热炒鲜露或生抽。

红烧栗子鸡翅

  9. 放入适量白糖、盐。

  10. 放入开水、香叶,加盖煮约10分钟。

  11. 放入枸杞,继续煮约5分钟至鸡翅熟透。

  12. 挑出葱、姜、香叶,大火收至汤汁较浓,盛出即可。

红烧栗子鸡翅

  小贴士:

  1. 鸡中翅提前浸泡约1小时,将血水泡出。

  2. 如无热炒鲜露,可用生抽或酱油代替。

  3. 视鸡翅大小,调整煮的时间,用牙签扎入无血水出来即熟透。

  精彩不断 继续啃文》》》》》 爱吃鸡翅的你真的了解它吗    鸡翅的营养价值及功效 爱吃鸡翅的你真的了解它吗

  到处都有炸鸡翅,烤鸡翅,可乐鸡翅等各种各样的吃法,鸡翅是人人都爱吃的,但是你真的知道该怎么吃吗,它有哪些功效呢,怎样吃才是正确的,小编今天告诉你一些有关鸡翅的技巧。

红烧栗子鸡翅

  鸡翅的介绍

  鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。

  看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。  

  鸡翅的营养成分(营养素含量/每100克)

  食部69%水分(克)65.4

  能量(千卡)194蛋白质(克)17.4

  脂肪(克)11.8碳水化合物(克)4.6

  不溶性纤维(克)—胆固醇(毫克)113

红烧栗子鸡翅

  灰分(克)0.8维生素A(微克RE)68

  胡萝卜素(微克)—视黄醇(微克)68

  硫胺素(毫克)0.01核黄素(毫克)0.11

  尼克酸(毫克)5.3维生素C(毫克)—

  维生素E(毫克)0.25钙(毫克)8

  磷(毫克)161钾(毫克)205

  钠(毫克)50.8镁(毫克)17

  铁(毫克)1.3锌(毫克)1.12

  硒(微克)10.98铜(毫克)0.05

  锰(毫克)0.03 

红烧栗子鸡翅的食材

红烧栗子鸡翅的做法步骤

红烧栗子鸡翅的相关菜谱