菠萝鸡丁

菠萝鸡丁的做法封面图
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On 2017/05/28 | 480人浏览
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  菠萝是一种常见的水果,十分受大家的欢迎,用来和鸡肉一起做菜,浓浓的菠萝香加上鸡肉的清香,那就一个爽啊!

 菠萝鸡丁

    材料: 菠萝一只,鸡胸一块。

  配料:青椒一个

  调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉

  制作:

  一、准备

  1.备好一只菠萝。

  2.将菠萝去头不去尾,挖出果肉。菠萝壳留用。

  3.将菠萝肉切成小方块。

  4.备好配料:剥出蒜瓣,将青椒切成小方块。

  5.鸡胸肉从中间剖开成两片,然后用刀划成方块。

  6.将鸡丁放入小碗里,加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。


  二、炒制

  1.起油锅,油热先下蒜瓣,接下来就下拌好味的鸡丁。

  2.滑炒断生,盛出备用。

  3.再起油锅,油热下菠萝和青椒。

  4.翻炒两下,加盐调味。

  5.将先前炒好的鸡丁倒入,翻炒均。

  6.舀上一勺子高汤,翻炒几下,菠萝变软就可出锅。


  三、摆盘

  装入前面准备好的菠萝壳中上桌。


  小贴士:

  1.凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒,再混和,这样肉嫩且入味。

  2.炒肉类要用大火,滑炒断生后即盛出,越炒会越老。

  3.过敏性体质禁吃菠萝。

  精彩不断 继续啃文》》》》》这吃法你绝对想不到 怎么吃菠萝才好吃 这吃法你绝对想不到

  说起来菠萝的吃法其实也是很讲究的,怎么吃才能把菠萝吃的好,吃的营养呢?快来一起看看吧。  

  1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

  因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。

  2、在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

  3、菠萝和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

  4、菠萝加蜂蜜可以同时食用,而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用

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  忽然发现水果摊的菠萝开始卖了,又是可以开开心心的吃菠萝了,那么吃菠萝有什么好处呢?菠萝有什么奇妙的作用吗?  

  吃菠萝的好处有哪些

  1、保健

  促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。中国吃网餐饮网专家提醒,运动员适合菠萝:有消炎和消肿作用,能够促进血循环。

  2、减肥

  菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。

  3、清理肠胃

  常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗,菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友,可以试个偏方:每天早晨时,食用一片新鲜的菠萝。   

  4、消除感冒

  咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了躺在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效预防支气管炎,但是发烧最好不要食用。

  5、助消化

  李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。当您吃得过饱、出现消化不良时,吃点菠萝能起到助消化的作用,还可以缓解便秘。它之所以有助于消化,主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。

  这种酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。

  除此之外,菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感;含有丰富的膳食纤维,让胃肠道蠕动更顺畅。中国吃网表示,新鲜菠萝中含有的蛋白酶,可以分解食物中的蛋白质,因此餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,帮助消化。

菠萝鸡丁的食材

菠萝鸡丁的做法步骤

菠萝鸡丁的相关菜谱