黄焖栗子鸡

黄焖栗子鸡的做法封面图
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On 2017/05/28 | 440人浏览
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   栗子烧鸡是秋冬季节最受欢迎的一道菜,栗子烧的软软糯糯的,鸡肉吸收了栗子的香气。过年餐桌上怎么能少了这道“大吉(鸡)大利(栗)”的菜呢!

黄焖栗子鸡

  原料:

  鸡腿1只、栗子200克、啤酒一罐

  调料:

  大料3-4颗、桂皮一小块、生抽酱油50克、老抽酱油少许、葱末1大勺

  做法:

  1.鸡腿洗净,用厨房剪刀沿着骨头剪开。

  2.去除鸡骨。

  3.将鸡肉切成约2.5cm的小块。

  4.炒锅烧热倒油,油热后放入鸡肉小火煸炒至变成白色,然后放入大料和桂皮,继续小火煸炒,炒至鸡肉表面稍微焦黄。

  5.倒入生抽和老抽。

  6.继续小火煸炒至鸡肉上色。

  7.倒入啤酒。

  8.再倒入栗子,盖上锅盖,大火煮滚,改成小火炖煮12-15分钟。

  9.最后大火收汁,出锅前撒入葱末即可。

  经验分享:

  鸡肉在煸炒时需用小火慢慢将鸡肉里的水分逼出来,鸡肉才能更好的吸收啤酒的香味。

  将大料和桂皮与鸡肉同时小火煸炒可以去除鸡肉的腥味,又能使调料的香味最大限度挥发出来。

  鸡肉的最佳炖煮时间为12-15分钟,时间久了鸡肉容易变柴影响口感。

  最后的收汁不要收的太干,稍微留少许汤汁,这样鸡肉口感会更加嫩滑。

还没看够戳我》》》》》赶紧告诉家人朋友别再吃黄焖鸡米饭了 黄焖鸡米饭曝光 赶紧告诉家人朋友别再吃了

  近些年,黄焖鸡米饭火遍了大江南北,一份分量十足的土豆烧鸡再搭配上一碗米饭,吃完着实让人直呼过瘾。可近日,黄焖鸡米饭遭曝光,食品安全问题再度受到人们的关注。和菜谱网小编一起看看吧,赶紧告诉家人朋友别再吃了。

  一份鸡肉、一份米饭,搭配简单的黄焖鸡米饭不知从何时起火遍了大街小巷,一时间掀起了一股“满城尽是黄焖鸡”的热潮。

  但是,最近,有记者爆出,无锡某品牌黄焖鸡米饭连锁店,号称统一配送原料,其实用的是口感不佳的进口冻肉,加工地点在偏僻的废弃工厂。现场脏乱不堪,工人没有佩戴任何隔离工具,砧板已发霉,存在严重的安全隐患。

  未经检验检疫的进口冻肉存在的安全风险

  危害性情况主要有两种。第一种是来自禽流感、口蹄疫或者疯牛病疫区的有病肉,它会导致动物疫情或是人畜共患病的情况发生;第二种是瘦肉精含量过高的有毒肉、存储多年的过期肉、反复解冻之后加入化学药剂进行保鲜防腐处理的所谓“美容肉”。

  安全问题曝光并非首次早在2013年11月,南京食药局突查黄焖鸡米饭加盟店,真是不查不知道,一查吓一跳,已开业的门店中大部分未取得餐饮服务许可证,在有证门店中,同样存在鸡肉等原料索票索证不齐全、不规范等问题。也就是说,部分“黄焖鸡米饭”门店鸡肉、酱料等来源不明。

  既然外面吃的不放心,不妨自己DIY!

  原材料:

  【主料】:柴鸡半只、干香菇30克

  【配料】:青椒半个、彩椒半个、美人椒一个

  【调料】:米酒100克、花生酱20克、干黄酱30克、豆瓣酱30克、黄豆酱20克、番茄酱30克、剁椒酱20克、蚝油10克、生抽10克、香醋5克、香油5克、植物油适量、生姜一块、大葱一段

  想要知道黄焖鸡米饭怎么做好吃吗?赶紧和菜谱网小编一起学一招,你也能变成大厨哦》》》黄焖鸡米饭的做法

  结语:以上是菜谱网小编带来的饮食健康方面的内容,看完这篇文章,大家赶紧告诉周围的朋友别再外面吃了,自己动手做做吧。

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黄焖栗子鸡的食材

黄焖栗子鸡的做法步骤

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