蒸烤鸡翅

蒸烤鸡翅的做法封面图
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On 2017/05/28 | 189人浏览
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蒸烤鸡翅

  不管是大人还是小孩子,估计都很爱吃肉质鲜嫩的鸡翅,而它的做法也是有很多种,最简单最爱的依旧是这款蒸烤鸡翅,利用蒸烤箱,只需要短短的时间,就能享受美味啦。

  主料:

  鸡翅 10个

  辅料:

  COOK100新奥尔良烤肉料

  做法:

  1 鸡翅冲洗干净后沥干水分。

  2 在鸡翅上划上2刀。

  3 把鸡翅放入大碗中,加入腌料搅拌均匀腌制2小时以上。

  4 将腌制好的鸡翅码放在烤盘中。

  5 将蒸烤箱 设置 蒸烤功能,180度预热后,把烤盘放入预热好的蒸烤箱中。

  6 烤箱重新设置 蒸烤功能 180度。

  7 设置 时间 12分钟。

  8 时间到,拿出烤盘即可。

  小贴士:

  在鸡翅上划上2刀,是为了更好的入味。

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  “无酒不成席,无鸡不成宴”。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑,鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。

  误解1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

  鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高,不利于健康。实际上,鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉,但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多,要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言,鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

  误解2——为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?

  鸡皮中含有很多脂肪,为了减少热量的摄入,有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

  误解3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

  实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

  误解4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

  烹调后,鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况,很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆,烹饪过程中,铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出,导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质,而是因为其中含铁,可以安全食用。 

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蒸烤鸡翅的食材

蒸烤鸡翅的做法步骤

蒸烤鸡翅的相关菜谱