黄金鸡腿

黄金鸡腿的做法封面图
poster
On 2017/05/28 | 139人浏览
分享

   这份黄金鸡腿,看着金灿灿的,很是好看。外表层抹上的是蛋液与蒜香粉,想想就觉得滋味很好,看着很有食欲哦!在家里做上一份这样的炸鸡,孩子再也不会去外面吃那些不卫生的了。妈妈们还不赶紧学起!

黄金鸡腿

  材料:鸡腿3个

  调料:辣椒粉 蒜香调料

  辅料:鸡蛋 面粉 面包糠

  做法:

  1、鸡腿从靠近鸡腿骨关节的位置用刀划开,剪断然后将这头的筋骨,去除以及所有残留的肌肉和韧带,形成一个类似锤状的鸡腿肉

  2、将蒜香粉+辣椒粉+芝麻香油适量搅拌成糊状,抹在鸡腿上腌制过夜

  3、面粉和面包糠中也加入适量的蒜香粉拌匀

  4、按照面粉--鸡蛋--面包糠的顺序裹在鸡腿上,用手稍微压实,并且将根部用锡纸包好

  5、烤箱预热,200度,中层35分钟左右

  小叮咛:

  1、蒜香粉本身带有盐和少许的辣椒粉,喜欢辣些的可以另外像我这样加点辣椒粉,但也不要太多,

  2、没有蒜香粉可以用蒜蓉+辣椒粉+盐代替

  每天学点食材处理小技巧》》》烹饪小技巧 一招轻松去除鸡腿骨

  烹饪小技巧 一招轻松去除鸡腿骨

  我们很喜欢吃鸡腿,大口吃上去,超级过瘾。如果将鸡腿狗头去除,这样吃鸡腿肉岂不更爽!菜谱网小编教你一招轻松去除鸡腿骨,赶紧来学!

   先在鸡腿细的那端用小刀划一圈,把皮和筋都切断。

  然后掉过鸡腿,把和骨头相连的部分切断。

  然后沿着腿骨把粘连的肉和筋都切断,这会儿鸡腿的骨头和肉已经整个分离了。

  把鸡腿肉从粗的那端翻过来,肉朝外,皮向内,向细的那端拉。

  拉到尽头的时候,可能会觉得有些紧,略微用力一点就可以把鸡腿肉整个拉下来了。再把肉皮翻向外,鸡腿去骨就算完成了。

  剔下的骨头,不用丢掉,放冷冻格里面冻起来,积攒到一定数量的时候,把骨头敲断煮一锅汤,就是很好的高汤。

  结语:以上就是菜谱网小编分享的食材处理小技巧。一招轻松去除鸡腿骨,你学会了吗?赶紧试试吧!

  每天学点饮食健康小常识》》》鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区

  鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区

  “无酒不成席,无鸡不成宴”。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑,鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。

  误解1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

  鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高,不利于健康。实际上,鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉,但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多,要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言,鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

  误解2——为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?

  鸡皮中含有很多脂肪,为了减少热量的摄入,有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

黄金鸡腿的食材

黄金鸡腿的做法步骤

黄金鸡腿的相关菜谱