家常菜东江酿豆腐的做法

家常菜东江酿豆腐的做法的做法封面图
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On 2017/05/27 | 300人浏览
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东江酿豆腐的材料
石膏豆腐相克食物3大块
猪肉相克食物一块
冰鲜马鲛鱼一块
鲍鱼相克食物汁3汤匙
鸡粉少许
少许
干葱头3个
鱼露3汤匙
生粉5汤匙
姜相克食物2片

东江酿豆腐的做法图片步骤,怎么做东江酿豆腐好吃?

  • 1. 食材:嫩豆腐
  • 2. 洗净沥干水,对半切开。葱头拍碎剁成蓉
  • 3. 猪肉剁碎、马鲛鱼整片去骨、一手按住鱼片一头,一手拿着汤匙或小刀慢慢刮出鱼肉蓉。(这个过程没拍,不好意思。)
  • 4. 用一容器盛起肉馅和鱼蓉,加鲍鱼汁、盐、鱼露、鸡粉、葱头蓉、生粉、再加两滴花生油往一个方向不停搅拌,直至馅料成泥状。
  • 5. 豆腐中间用小勺子挖一个坑,再把馅料填满。
  • 6. 平底锅放适量食用油烧热。把酿好有肉一边放下去煎至焦黄色
  • 7. 用铲子轻轻转动另一面煎成和上个步骤一样效果。
  • 8. 盛起(量多,分两次煎)
  • 9. 锅里再次烧热、把鱼骨头加点姜片煎香.加上一点水烧开。
  • 10. 把煎好的豆腐放在上面遮盖中火焖10分钟,用生粉加点鲍鱼汁、盐、鸡粉调成欠汁勾芡撒点葱花即可上碟。
  • 11. 成品

家常菜东江酿豆腐的做法的食材

家常菜东江酿豆腐的做法的做法步骤

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