花式汤圆

花式汤圆的做法封面图
maymay08
On 2016/02/25 | 45人浏览
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花式汤圆的食材

    糯米粉200克

    紫薯馅120克

配料

温水少许少许

食盐少许

白糖少许少许

抹茶粉少许

可可粉少许

红曲粉少许

红心火龙果少许

花式汤圆的做法步骤

1.花式汤圆 制作第1步 食材大合影2.花式汤圆 制作第2步 可可粉、抹茶粉和红曲粉:用少许温水和均,红心火龙果碾碎过筛留汁,备用3.花式汤圆 制作第3步 温水中加少许白糖化开后,分次加入有少许食盐的糯米粉中4.花式汤圆 制作第4步 和匀后,分成5等份5.花式汤圆 制作第5步 将其中四份白面团,分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液,混合均匀,再按大小,搓成若干个圆球,同时也将紫薯馅搓成球,备用6.花式汤圆 制作第6步 将10份在大圆球,分别包入一个紫薯馅7.花式汤圆 制作第7步 再搓成大元宵8.花式汤圆 制作第8步 再将若干个小圆球,捏成水滴形状,按在元宵上面,用牙签按压二道痕印,最后加盖一个小帽子,就是一个花式元宵了9.花式汤圆 制作第9步 依次做好其它几个花式元宵10.花式汤圆 制作第10步 锅中水烧开,轻轻地放入花式元宵,加盖中火煮11.花式汤圆 制作第11步 水开后,再添加二次冷水,直至元宵全部浮起即可12.花式汤圆 制作第12步 关火,将花式元宵一个一个盛入碟中

制作小贴士

1、面团尽量和的软一些,好操作
2、做花式元宵比较耗时,所以,不用的面团要加盖湿布,否则易干不好操作
3、煮元宵时:和正常的煮法一样的,只是火不要太大,中火最佳(收起)