无麸纯米粉面包

无麸纯米粉面包的做法封面图
神鹰
On 2016/02/24 | 48人浏览
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这款面包实际上并不是真正的加了米粉的面包,感觉就像是用烤箱烤出来的米粉发糕,完全不含面粉。如果喜欢比较粘和弹牙的口感,可以把一部分大米粉换成糯米粉,成品的口感有点类似于中间有气孔的年糕。

无麸纯米粉面包的食材

    大米粉330g

    20g

    植物油15g

    1/2茶勺

    干酵母5g

    温水270g

无麸纯米粉面包的做法步骤

1.无麸纯米粉面包 制作第1步 首先把大米粉、糖和盐混合均匀,加入酵母再混匀。2.无麸纯米粉面包 制作第2步 加入温水和植物油混合均匀,并且用力搅拌一会儿,最后面糊的状态应该类似马卡龙面糊,可以像绸缎一样飘落下来,米粉的吸水性可能不一样,所以水的用量可能也需要调整。3.无麸纯米粉面包 制作第3步 装入吐司盒或是大小合适的磅蛋糕的模具中。4.无麸纯米粉面包 制作第4步 放在温暖处发酵到两倍大。放入200度预热好的烤箱烤30分钟就可以了,具体时间和温度需要根据烤箱实际情况调整~5.无麸纯米粉面包 制作第5步 成品。