简易版梅菜扣肉

简易版梅菜扣肉的做法封面图
HongHuei
On 2016/02/24 | 179人浏览
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简易版梅菜扣肉的食材

    带皮五花肉400g

    梅干菜50g

    南乳1块

    生抽1/2大勺

    老抽1小勺

    五香粉1小勺

    料酒1/2大勺

    姜泥1小勺

    2片

    葱白1段

简易版梅菜扣肉的做法步骤

1.简易版梅菜扣肉 制作第1步 大块五花肉冷水下锅,加姜片和葱白,大火烧开后煮25分钟,捞出晾凉之后切成半厘米厚的大片。
梅干菜提前泡发洗净并切碎。
2.简易版梅菜扣肉 制作第2步 姜泥、南乳、生抽、老抽、料酒、五香粉拌匀,再加入切好的肉片拌匀。3.简易版梅菜扣肉 制作第3步 五花肉肉皮朝下,码放在碗里,不规整的放上面。4.简易版梅菜扣肉 制作第4步 铺上切好的梅干菜。放入蒸锅中,大火上汽后转中火蒸1个半小时。5.简易版梅菜扣肉 制作第5步 蒸好后把碗里多余的肉汁从侧面倒出来。然后把肉从碗中扣到盘子里。6.简易版梅菜扣肉 制作第6步 刚刚倒出来的肉汁加淀粉烧浓稠。7.简易版梅菜扣肉 制作第7步 烧好的肉汁倒在肉上就完成了~