菠萝糖醋排骨

菠萝糖醋排骨的做法封面图
lilizhen
On 2016/02/22 | 285人浏览
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菠萝糖醋排骨的食材

    排骨400g

    黄瓜半根

    红甜椒1个

    菠萝100g

配料

料酒适量

酱油适量

适量

番茄酱适量

白醋适量

适量

生粉适量

淀粉适量

蒜末适量

菠萝糖醋排骨的做法步骤

1.菠萝糖醋排骨 制作第1步排骨洗净,加2小匙酱油,2小匙料酒和1小匙糖腌制20分钟,再加入1大匙淀粉拌匀 。2.菠萝糖醋排骨 制作第2步将黄瓜、红甜椒、菠萝切块备用。3.菠萝糖醋排骨 制作第3步取一个小碗,放入4大匙番茄酱、3大匙糖、2大匙白醋、2小匙清水、1小匙生粉和半小匙盐拌成料汁备用。(1大匙等于15ml,1小匙等于5ml)4.菠萝糖醋排骨 制作第4步锅中油烧热,放入排骨炸熟,(炸排骨先用中火固定外层的粉浆,再转小火炸熟内部,出锅前再转大火将内部油脂逼出,表皮炸酥)。5.菠萝糖醋排骨 制作第5步另起锅放入少许油,放入蒜末炒香,再倒入黄瓜、甜椒炒熟。6.菠萝糖醋排骨 制作第6步加入调好的料汁煮开;7.菠萝糖醋排骨 制作第7步再放入炸好的排骨和菠萝拌炒均匀即可。

制作小贴士

菠萝最好用新鲜的味道比较好如果没有也可以用罐头菠萝不过料汁的糖量要适当减少因为罐头菠萝比较甜