蔬菜炖牛肉

蔬菜炖牛肉的做法封面图
Tracy
On 2016/02/21 | 409人浏览
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这个绝对是冬天不可少的料理,一大锅炖牛肉加蔬菜,健康美味又暖胃,佐薯蓉或白饭吃,超讚~做法超简单,将所有材料放入大锅内,煮数小时,牛肉超嫩,煮多点隔天吃,更美味呢!
西方人都喜欢用红酒炖牛肉,浓浓的红酒香,如不用红酒,用牛高汤也超好吃!

蔬菜炖牛肉的食材

    牛肉800克

    洋葱1个

    蒜末1小匙

    红萝卜2根

    西洋芹1/2

调味料

蕃茄膏2大匙

红酒200毫升

牛高汤600毫升

月桂叶5片

百里香2小匙

蔬菜炖牛肉的做法步骤

1.蔬菜炖牛肉 制作第1步先将洋葱,红萝卜及西洋芹切小块,牛肉切丁备用2.蔬菜炖牛肉 制作第2步热锅后下油,下蒜末及洋葱,先炒三分钟3.蔬菜炖牛肉 制作第3步然后下红萝卜及西洋芹,煮五分钟4.蔬菜炖牛肉 制作第4步下两大匙麵粉与蔬菜拌匀,然后下牛肉,煮约三分钟5.蔬菜炖牛肉 制作第5步再下红酒及所有调味料,用中火煮沸后,转小火再煮十分钟6.蔬菜炖牛肉 制作第6步可将锅子盖上锅盖,放入烤箱,以160度烤约1.5小时,再打开锅盖,放回烤箱内烤30分钟即可。最后下盐及黑胡椒粉调味7.蔬菜炖牛肉 制作第7步如没有烤箱,可用小火煮1.5至2小时,最后下盐及黑胡椒粉调味

制作小贴士

如不用红酒,可用牛高汤,一共800毫升