炖猪脚

炖猪脚的做法封面图
飘雪
On 2016/02/14 | 265人浏览
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今天的猪脚换了另一种做法,味道棒棒的,就是时间久一点,非常美味的一道豆腐乳炖猪脚,喜欢的可以尝试做一下

炖猪脚的食材

    猪脚1个

    豆腐乳5块

    美味香酱一大勺

    生抽一大勺

    老抽一小勺

    蒜头5瓣

    姜片适量

    淀粉适量

    八角1个

    适量

    烈酒适量

炖猪脚的做法步骤

1.炖猪脚 制作第1步 买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛,刮洗干净,上锅烧开水,锅里放入适量的盐和烈酒,姜片煮开一下猪脚,去掉脏东西,那样炖起来才好吃2.炖猪脚 制作第2步 煮过的猪脚清洗干净备用3.炖猪脚 制作第3步 备好5块豆腐乳搅成糊状4.炖猪脚 制作第4步 锅里放入少许油爆香蒜头,姜片,八角,把味逼出来5.炖猪脚 制作第5步 倒入烫过水的猪脚翻炒出水份,尽量炒久一点,中火炒6.炖猪脚 制作第6步 大概炒10到15分钟左右关火,因为这里关火是有原因的,把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀,再次开火,要不停的翻炒这里,把酱料均匀的炒裹在肉上,这个步骤也要炒久点7.炖猪脚 制作第7步 放入适量的老抽,生抽再次翻炒均匀8.炖猪脚 制作第8步 炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟,少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会9.炖猪脚 制作第9步 关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟10.炖猪脚 制作第10步 炖到这样收汁就好11.炖猪脚 制作第11步 成品12.炖猪脚 制作第12步 成品