双色馒头

双色馒头的做法封面图
哆啦小厨
On 2016/02/14 | 46人浏览
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虽不是北方人,但喜欢吃面食也爱玩面食,空闲时就弄弄花样,没空时就捏个大包,哈哈,今天做的这个双色馒头有点心急,蒸的时候开了一下锅,回缩了一点点,不过不影响口感,美观还算过得去

双色馒头的食材

    低粉400g

    可可粉20g

    牛奶170ml

    鸡蛋1个

    糖粉60g

    酵母5g

双色馒头的做法步骤

1.双色馒头 制作第1步 白色的面团放一个鸡蛋,200克的粉,70毫升的牛奶,2.5克的酵母,30克的糖粉揉成团状,有面包机的可以用面包机揉,那样方便些,如果没有面包机的酵母得先用一点温水化开再揉面2.双色馒头 制作第2步 粽色的面团放200克的粉,20克的可可粉搅拌均匀,酵母2.5克,糖粉30克,牛奶100毫升揉成团状,揉好的面团放两个干净盆里等发酵两倍大再做3.双色馒头 制作第3步 发酵好的面团拿出来排气4.双色馒头 制作第4步 擀成两张厚点的面片5.双色馒头 制作第5步 粽色的也一样6.双色馒头 制作第6步 白色的放下面,擦上一层油中间,把粽色的面片叠上7.双色馒头 制作第7步 从一侧卷起8.双色馒头 制作第8步 卷好后的面团用刀子切开,进行第二次发酵9.双色馒头 制作第9步 发酵好的面团冷水上锅大火蒸20分钟就好,记得中间不要打开盖子,以免馒头塌不好看,我就心急今天了10.双色馒头 制作第10步 出锅了,总算没那么丑11.双色馒头 制作第11步 很松软的馒头,很好吃12.双色馒头 制作第12步 成品13.双色馒头 制作第13步 成品