牛肉芹菜馅锅贴

牛肉芹菜馅锅贴的做法封面图
爱食屋
On 2016/02/12 | 26人浏览
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非常美味的锅贴,焦脆的外皮,一口咬下芹菜牛肉馅儿,清香鲜这味道,这口感怎不耐人回味。

牛肉芹菜馅锅贴的食材

    中筋面粉350g

    开水150g

    凉水100g

    牛肉馅300g

    芹菜250g

    葱姜各适量

    黑胡椒粉5g

    花椒粉3g

牛肉芹菜馅锅贴的做法步骤

1.牛肉芹菜馅锅贴 制作第1步 面粉先倒入150克开水用筷子搅拌,再加入100克常温水搅拌。2.牛肉芹菜馅锅贴 制作第2步 揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上。3.牛肉芹菜馅锅贴 制作第3步 牛肉搅碎4.牛肉芹菜馅锅贴 制作第4步 加入葱碎,姜末,料酒,生抽,黑胡椒粉,花椒粉,盐,香油调匀腌制片刻。5.牛肉芹菜馅锅贴 制作第5步 芹菜摘去叶子,洗净剁碎。6.牛肉芹菜馅锅贴 制作第6步 加入牛肉馅儿里搅匀。7.牛肉芹菜馅锅贴 制作第7步 醒好的面团分成小剂子,大小和饺子剂子大小差不多就可以。8.牛肉芹菜馅锅贴 制作第8步 擀成圆皮,薄一点儿好吃。9.牛肉芹菜馅锅贴 制作第9步 放上馅儿10.牛肉芹菜馅锅贴 制作第10步 中间部分捏紧,包锅贴貌似很简单。11.牛肉芹菜馅锅贴 制作第11步 平底锅刷上油,包好的锅贴排在锅里开小火。12.牛肉芹菜馅锅贴 制作第12步 煎到底部微黄13.牛肉芹菜馅锅贴 制作第13步 用一饭勺玉米淀粉调一碗水淀粉,倒入锅里,淀粉水盖住锅底的量。14.牛肉芹菜馅锅贴 制作第14步 盖盖子小火焖煎15.牛肉芹菜馅锅贴 制作第15步 耗干水,用油刷淋入少量油,这样做皮更焦脆。16.牛肉芹菜馅锅贴 制作第16步 看颜色,食欲不言而喻。17.牛肉芹菜馅锅贴 制作第17步 焦脆鲜香的美味锅贴

制作小贴士

方子可供3—4人吃,面皮半烫面法。