砂锅红烧肉

砂锅红烧肉的做法封面图
早安明天
On 2016/02/12 | 77人浏览
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红烧肉一定都不陌生,做法也是各式各样。其实红烧肉想做的好吃、调料起到一定作用,我这做法所用调料比较多、味道自然也不赖,你可以试试。

砂锅红烧肉的食材

    带皮五花肉1000g

    花椒5克

    八角5颗

    香葱1小把

    6片

    香叶4片

    茴香籽5克

    桂皮一块

    丁香适量

    肉蔻2颗

    冰糖适量

    豆腐乳汁适量

砂锅红烧肉的做法步骤

1.砂锅红烧肉 制作第1步 带皮五花肉洗净切大块2.砂锅红烧肉 制作第2步 冷水下锅煮开撇去血沫,捞出冲干净了控水,一定要把血沫冲洗掉,不然会有腥味。3.砂锅红烧肉 制作第3步 花椒,丁香,茴香籽用纱布包好。4.砂锅红烧肉 制作第4步 葱姜蒜,八角、桂皮,香叶、肉蔻,冰糖,备好。5.砂锅红烧肉 制作第5步 锅里烧热少许油、把冰糖放进去小火炒化。6.砂锅红烧肉 制作第6步 糖汁变深褐色下控好水的五花肉翻炒均匀,将所有调料放进去一起翻炒,烹入料酒。7.砂锅红烧肉 制作第7步 红烧酱油调色8.砂锅红烧肉 制作第8步 炒至肉上色,移入砂锅加几块冰糖,豆腐乳汁。没有砂锅直接炒菜锅都可以的。9.砂锅红烧肉 制作第9步 加入足量的热水10.砂锅红烧肉 制作第10步 加适量盐,水量没过锅里的肉。11.砂锅红烧肉 制作第11步 盖盖子,大火烧开转小火烧一小时左右。12.砂锅红烧肉 制作第12步 肉熟了开盖收汁13.砂锅红烧肉 制作第13步 烧锅红烧肉,味道确实香。