萌哒哒~寿桃馒头

萌哒哒~寿桃馒头的做法封面图
雅典娜
On 2016/02/12 | 29人浏览
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豆沙馅儿馒头做成桃子样子,是不是好吃又好看呢?家里老人过寿蒸上一锅寿桃馒头,是不是很有意义呢!平实做了哄孩子也很不错的,我家闺女非常喜欢一次能吃3个桃子呐。

萌哒哒~寿桃馒头的食材

    中筋面粉400g

    豆沙馅适量

    190g

    酵母4g

    红曲粉10g

    抹茶粉15g

萌哒哒~寿桃馒头的做法步骤

1.萌哒哒~寿桃馒头 制作第1步 面粉加酵母加温水和成光滑的面团发酵。2.萌哒哒~寿桃馒头 制作第2步 发到面团两倍以上大3.萌哒哒~寿桃馒头 制作第3步 面团排气分出120克面团加抹茶粉揉成绿面团做叶子用。4.萌哒哒~寿桃馒头 制作第4步 剩下的白色面团平均分成15个剂子,每个大概35克,面团揉几下擀成圆饼包上豆沙馅,我还放了几颗葡萄干。5.萌哒哒~寿桃馒头 制作第5步 收口捏紧团圆6.萌哒哒~寿桃馒头 制作第6步 全部做好,一共15个。7.萌哒哒~寿桃馒头 制作第7步 绿色面团分成15个8.萌哒哒~寿桃馒头 制作第8步 搓成长条两头尖,擀开用刮板按出印,中间略收成叶子状。9.萌哒哒~寿桃馒头 制作第9步 团好的馒头用两手掌底部转动做出桃子尖儿,尽量做的尖一些,因为要醒发的。叶子中间部位蘸上水,把做好的桃子坐在上面,可以多粘点儿起来更生动些。10.萌哒哒~寿桃馒头 制作第10步 等全部做好以后,此时馒头已经有一点儿发了,这时再用一把新的梳子压出桃子印儿,我这把梳子就是每次做这馒头备着的,没有可以用刀背,个人觉得梳子印更逼真。11.萌哒哒~寿桃馒头 制作第11步 红曲粉调水,找一把新牙刷,用网刷隔着刷透出桃红,以前蒸是蒸熟以后再刷,这次刷完再蒸感觉颜色更逼真些。12.萌哒哒~寿桃馒头 制作第12步 冷水上锅摆好,不要摆的太挤,盖上盖子醒发20分钟开火蒸,不要醒的时间太长会影响桃子的形状。13.萌哒哒~寿桃馒头 制作第13步 大火烧开水转中火蒸20分钟,关火焖3分钟再打开锅盖。14.萌哒哒~寿桃馒头 制作第14步 寿桃馒头还有夹馅