圣诞花环面包

圣诞花环面包的做法封面图
松本太郎
On 2016/02/12 | 2人浏览
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圣诞节马上到了,来款葡萄干花环面包喜迎圣诞,提前祝大家节日快乐!

圣诞花环面包的食材

    高筋面粉300g

    鸡蛋液60g

    淡奶油40g

    纯牛奶100g

    3g

    砂糖60g

    酵母5g

    黄油25g

    葡萄干30g

    装饰糖适量

圣诞花环面包的做法步骤

1.圣诞花环面包 制作第1步 鸡蛋液60克,纯牛奶100克,淡奶油40克,盐3克,糖60克(可根据自己口味增减)高粉300,酵母5克放入面包桶揉面十分钟。2.圣诞花环面包 制作第2步 十分钟后加入黄油继续揉面30分钟,剩最后十分钟时加入葡萄干,葡萄干加太早容易搅碎。3.圣诞花环面包 制作第3步 能拉出手套膜揉面结束,面包要想软出膜是关键。出好膜发酵面团。4.圣诞花环面包 制作第4步 面团发到两倍半大,手指戳进去不回缩OK了。5.圣诞花环面包 制作第5步 案板上面排气,分成六等份因为是两个花环所以六份。盖保鲜膜醒十分钟。6.圣诞花环面包 制作第6步 取一个面团擀圆7.圣诞花环面包 制作第7步 卷起,接口捏紧。8.圣诞花环面包 制作第8步 搓成长条,三条一组。9.圣诞花环面包 制作第9步 头部捏紧10.圣诞花环面包 制作第10步 编辫子,不要编紧预留要发的空间。11.圣诞花环面包 制作第11步 头尾捏死,可以把头尾穿插编紧。放烤盘盖保鲜膜发酵。12.圣诞花环面包 制作第12步 发到1.5倍大表面刷蛋黄液,烤箱要提前预热。13.圣诞花环面包 制作第13步 上下火170度,中下层20—25分钟,中途看着上色可以加盖锡纸。具体温度时间看自己烤箱来,盯着烤。14.圣诞花环面包 制作第14步 单反处女作,盖锡纸颜色确实美美哒。用融化的巧克力把糖花粘好凉了也不会掉。15.圣诞花环面包 制作第15步 花环面包来应景16.圣诞花环面包 制作第16步 面包松软的不得了

制作小贴士

方子是两个花环面包的量,根据自己需要调配用量。