鲜水煎包

鲜水煎包的做法封面图
小玉人
On 2016/02/12 | 24人浏览
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水煎包也叫生煎包,这次做的最喜欢的三鲜馅,脆脆的包子底一口咬开香到骨子里。

鲜水煎包的食材

    面皮料:中筋面粉400g

    温水220g

    酵母3g

    馅料:猪肉末250g

    虾仁150g

    葱姜末适量

    韭菜150g

    鸡蛋2个

    木耳适量

    家乐浓汤宝(猪骨汤)1块

    面粉水:面粉15g

    100g

    半克

鲜水煎包的做法步骤

1.鲜水煎包 制作第1步 面粉,酵母,温水混合揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵。2.鲜水煎包 制作第2步 面团发到两倍半移到案板排气3.鲜水煎包 制作第3步 猪肉末、虾仁加适量姜末、葱末,胡椒粉,料酒,盐,生抽,香油搅匀腌制片刻。4.鲜水煎包 制作第4步 加入一块儿浓汤宝搅匀。5.鲜水煎包 制作第5步 鸡蛋打散炒熟,木耳泡发切碎加到肉馅里。6.鲜水煎包 制作第6步 最后加入切碎的韭菜搅匀,包子馅就做好了。7.鲜水煎包 制作第7步 面团分成小剂子8.鲜水煎包 制作第8步 擀圆9.鲜水煎包 制作第9步 包上馅料10.鲜水煎包 制作第10步 捏出包子褶11.鲜水煎包 制作第11步 一个包子捏好12.鲜水煎包 制作第12步 平底锅抹油,包子依次摆好留出缝隙。13.鲜水煎包 制作第13步 小火煎至包子底微黄14.鲜水煎包 制作第14步 15克面粉+100克水+半克盐调匀的面粉水全倒进去。15.鲜水煎包 制作第15步 盖盖子小火焖煎,一定小火。16.鲜水煎包 制作第16步 面粉水耗干撒上香葱碎和熟黑芝麻再焖一分钟左右就可以了。17.鲜水煎包 制作第17步 倒扣在大盘子上,一锅香喷喷。18.鲜水煎包 制作第18步 又香又脆的包子底19.鲜水煎包 制作第19步 食欲有没有?20.鲜水煎包 制作第20步 三鲜馅儿太香了!

制作小贴士

煎包子一定要小火,火大了会不熟。