酒店级奶酪包

酒店级奶酪包的做法封面图
赛希嫣儿
On 2016/02/12 | 6人浏览
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这么火爆的面包我岂能不试试,五星级酒店级别的西点在家也能轻松做,而且真材实料吃着放心。想吃的赶紧跟风做起来,真的太好吃了。

酒店级奶酪包的食材

    高筋面粉320g

    牛奶110g

    淡奶油30g

    蛋液50g

    30g

    酵母5g

    黄油30g

    内馅:奶油奶酪180g

    糖粉30g

    牛奶40g

    表面装饰糖粉或奶粉

酒店级奶酪包的做法步骤

1.酒店级奶酪包 制作第1步 除黄油以外的材料放进面包桶开启揉面十分钟。因为面粉吸水性不同,在这十分钟里你可以看状态调节面团软硬度,面稀可以加点面粉,硬了加点奶都没关系的,等加完黄油就不要调了会影响出膜,没面包机手揉也一样。2.酒店级奶酪包 制作第2步 十分钟以后加进黄油继续揉面40分钟3.酒店级奶酪包 制作第3步 揉出不易破的薄膜为止,发酵面团到2.5倍大,不出膜请继续揉。4.酒店级奶酪包 制作第4步 内馅材料:奶油奶酪180克加糖粉30克,用打蛋器打顺滑,加入纯牛奶40克继续打匀即可,这是打好的状态。5.酒店级奶酪包 制作第5步 发酵好的面团放到案板上排气后醒面15分钟。6.酒店级奶酪包 制作第6步 擀开包入三分之二打好的奶酪,剩三分之一最后涂抹切面。7.酒店级奶酪包 制作第7步 包好收紧收口,放模具里发酵,我用的8寸蛋糕模具。8.酒店级奶酪包 制作第8步 发到模具8分满表面喷水,预热烤箱,我是上下火160度底层加烤盘烤了35分钟,我烤箱温度偏高25分钟盖了锡纸、具体的温度和时间要看你自己的烤箱来。9.酒店级奶酪包 制作第9步 出炉,没刷蛋液裸裸的也很可爱。10.酒店级奶酪包 制作第10步 切开,其实不撒糖粉或奶粉就这样吃也很好吃了。11.酒店级奶酪包 制作第11步 切面涂上剩下的奶酪,蘸上糖粉或奶粉,爱吃甜的这样味道更浓郁,我比较重口味撒糖粉吃的。12.酒店级奶酪包 制作第12步 这么火爆的你,我必须跟风。