自制豆花

自制豆花的做法封面图
草等花开
On 2016/02/12 | 65人浏览
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只要豆花做好,怎么吃都可以,酸甜苦辣随心所欲。

自制豆花的食材

    干黄豆150g

    葡萄糖内脂3g

    水(不包括泡黄豆)1400g

自制豆花的做法步骤

1.自制豆花 制作第1步 黄豆提前至少5小时以上,泡的时间做出的豆花也会不细腻。2.自制豆花 制作第2步 泡好的黄豆放豆浆机加1400毫升水,我的豆浆机最高位1300,冒点高就可以,开启豆浆功能键打成豆浆。3.自制豆花 制作第3步 打好的豆浆过滤出豆渣,反复过滤三次比较细腻。4.自制豆花 制作第4步 内脂3克用20毫升水提前融化5.自制豆花 制作第5步 过滤好的豆浆上火煮开,再小火煮3分钟,此步不能省略,必须煮开。6.自制豆花 制作第6步 离火2分钟,用勺子撇去腐皮。这时候豆浆温度也稍微凉一点了,有说85度的我没用温度计试,其实就是离火一小会儿其实这个温度还处于烫手阶段就可以了。把融化的内脂慢慢倒进去,边倒边搅动豆浆。7.自制豆花 制作第7步 找一个温暖的地方盖盖子半小时后豆花就好了。我是用锅底烧了点热水关掉火,把盆子坐热水上面。好了,如此细腻。8.自制豆花 制作第8步 这次做的咸的,加了生抽,辣椒油,葱花,香菜开吃。喜欢什么口味加点就是了,糖水也可以。