自制山楂条

自制山楂条的做法封面图
目击生活
On 2016/02/12 | 29人浏览
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我这里叫京糕条,非常开胃的小零食。朋友自己家收的山楂,送我好多,我决定把山楂的各种吃法都做了,自己制作比外面卖的好吃N倍。

自制山楂条的食材

    山楂去核称350g

    绵白糖150g

    冰糖100g

    麦芽糖(不放也可以)30g

自制山楂条的做法步骤

1.自制山楂条 制作第1步 山楂我是去核去蒂后称的重量350克。提前洗干净去蒂去核。2.自制山楂条 制作第2步 放上适量多的水,水开煮5分钟,这个水量可自行决定,多少没关系。3.自制山楂条 制作第3步 煮好的山楂捞出来带着点水放料理机打碎,打得越细越好。4.自制山楂条 制作第4步 打好的山楂泥,放不粘锅里,加入白糖,冰糖,麦芽糖(可不放)小火炒。锅铲不停转动以免糊锅。5.自制山楂条 制作第5步 熬到山楂泥浓稠,不像水一样滴流就可以了。6.自制山楂条 制作第6步 烤盘铺上油纸,山楂泥倒进去,用刮板抹平,不妖铺的太厚,太厚不好晾干。7.自制山楂条 制作第7步 我是烤箱晾干的,上下火80度循环风,烤了50分钟然后倒扣揭下油纸烤另一面,又烤了半小时,因为底部很湿,烘烤的这个温度不能过高,有一次我120度居然烤的表面糊了,如果不着急吃可以自然晾干,可能得两天时间,一天晾一面。8.自制山楂条 制作第8步 晾的不粘手能成型了就可以了,切条散上砂糖拌匀(不在配方量之内的,最好粒大一点的砂糖)。如果不做京糕、晾干打成块卷起来就是果丹皮、我做了两样。9.自制山楂条 制作第9步 自己制作吃着就是爽